참깨 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

참깨 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	549	44.12
200g 당	1098	88
300g 당	1647	132
400g 당	2196	176
500g 당	2745	220

참깨에는 100g 당 549칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 44.12g의 지방과 20.85g의 단백질, 그리고 26.45g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 22.4g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1471g, 콜레스테롤 594mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 참깨에는 대표적으로 칼슘, 인, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

참깨 대표 영양 성분

참깨 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 549kcal일일 필요량의 27%

단백질 20.85g일일 권장량의 38%

탄수화물 26.45g일일 권장량의 20%

지방 44.12g일일 상한량의 147%

100g 당 수분과 영양소 비율

46% 지방

28% 탄수화물

22% 단백질

2% 수분

요약
참깨의 칼로리는 100g 당 549kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 26.45g(28%), 단백질이 20.85g(22%), 지방이 44.12g(46%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 2.7g 포함되어 있으며, 이는 전체의 2%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

참깨 100g의 에너지인 549칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 186 분
조깅 62 분
자전거 140 분
수영 56 분
스트레칭 223 분
댄스 80 분
등산 70 분
요가 140 분

미네랄 성분 함량

참깨 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 1146mg일일 권장량의 164%

철 5.8mg일일 권장량의 41%

마그네슘 383mg일일 권장량의 137%

인 746mg일일 권장량의 107%

칼륨 530mg일일 충분량의 15%

아연 5.08mg일일 권장량의 64%

구리 1.248mg일일 권장량의 0%

망간 1.931mg일일 충분량의 55%

셀레늄 6.28μg일일 권장량의 10%

몰리브덴 63.18μg일일 권장량의 253%

요오드 1.53μg일일 권장량의 1%

요약
참깨에는 미네랄 성분 가운데 칼슘이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 253%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

참깨 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 0.04mg일일 권장량의 0%

발린 17429mg일일 권장량의 1341%

히스티딘 8317mg일일 권장량의 1040%

아르기닌 680mg일일 충분량의 23%

티로신 1242mg일일 권장량의 86%

시스테인 596mg일일 충분량의 54%

알라닌 557mg일일 충분량의 28%

아스파르트산 846mg일일 충분량의 42%

글루탐산 653mg일일 충분량의 33%

글리신 277mg일일 충분량의 14%

프롤린 764mg일일 충분량의 15%

세린 475mg일일 충분량의 14%

타우린 2227mg일일 충분량의 74%

요약
참깨에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 타우린, 티로신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 1040%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

참깨 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 3μg일일 권장량의 0%

비타민B1 0.676mg일일 권장량의 61%

비타민B2 0.349mg일일 권장량의 29%

비타민B3(나이아신) 4.496mg일일 권장량의 32%

비타민B3(니코틴산) 9.114mg일일 상한량의 26%

비타민B5 0.327mg일일 충분량의 7%

비타민B7 0.02μg일일 충분량의 0%

비타민K 1.49μg일일 필요량의 1%

비타민K1 0.18μg일일 필요량의 0%

니코틴아마이드 4.169mg일일 상한량의 1%

베타카로틴 41μg일일 상한량의 14%

요약
참깨에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B1 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(61%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

참깨 100g에는 각각 포화지방산 1471g, 불포화지방산 0g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 9.29mg일일 상한량의 3%

미리스트산 42.21mg일일 상한량의 14%

부티르산 3410mg일일 상한량의 1137%

카프로산 924mg일일 상한량의 308%

카프르산 824mg일일 상한량의 275%

카프릴산 598mg일일 상한량의 199%

팔미트산 6.06mg일일 상한량의 2%

펜타데칸산 20.02mg일일 상한량의 7%

단일불포화지방산

가돌레산 8.3mg일일 상한량의 3%

네르본산 36.11mg일일 상한량의 12%

미리스톨레산 19.96mg일일 상한량의 7%

박센산 57.72mg일일 상한량의 19%

에루크산 33.82mg일일 상한량의 11%

팔미톨레산 1988.61mg일일 상한량의 663%

헵타데센산 239.5mg일일 상한량의 80%

다중불포화지방산

도코사디에노산 20.05mg일일 상한량의 7%

도코사펜타에노산 19830.87mg일일 상한량의 6610%

도코사헥사에노산 192.43mg일일 상한량의 64%

알파리놀렌산 48.29mg일일 충분량의 4%

에이코사디에노산 15600.03mg일일 상한량의 5200%

에이코사트리에노산 327.6mg일일 상한량의 109%

에이코사트리에노산 78.54mg일일 상한량의 26%

에이코사펜타에노산 4.66mg일일 상한량의 2%

오메가6지방산 19.36g일일 권장량의 161%

트랜스지방산

트랜스올레산 6.12mg일일 상한량의 2%

요약
단일불포화지방(3698.86g)과 다중불포화지방(16.06g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1471g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.19 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)