순두부 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

순두부 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	44	1.35
200g 당	88	2
300g 당	132	4
400g 당	176	5
500g 당	220	6

순두부에는 100g 당 44칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 1.35g의 지방과 6.85g의 단백질, 그리고 0.69g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.6g과 식이섬유 0.3g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.19g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 순두부에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아르기닌, 감마토코페롤, 델타토코페롤 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

순두부 대표 영양 성분

순두부 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 44kcal일일 필요량의 2%

단백질 6.85g일일 권장량의 12%

탄수화물 0.69g일일 권장량의 1%

지방 1.35g일일 상한량의 5%

100g 당 수분과 영양소 비율

91% 수분

6% 단백질

1% 지방

0% 탄수화물

요약
순두부의 칼로리는 100g 당 44kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0.69g(0%), 단백질이 6.85g(6%), 지방이 1.35g(1%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 90.6g 포함되어 있으며, 이는 전체의 91%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

순두부 100g의 에너지인 44칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 15 분
조깅 5 분
자전거 11 분
수영 4 분
스트레칭 18 분
댄스 6 분
등산 6 분
요가 11 분

미네랄 성분 함량

순두부 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 15mg일일 권장량의 2%

철 0.7mg일일 권장량의 5%

마그네슘 25mg일일 권장량의 9%

인 69mg일일 권장량의 10%

칼륨 176mg일일 충분량의 5%

나트륨 4mg일일 충분량의 0%

아연 0.36mg일일 권장량의 4%

구리 0.119mg일일 권장량의 0%

망간 0.363mg일일 충분량의 10%

셀레늄 0.76μg일일 권장량의 1%

몰리브덴 28.35μg일일 권장량의 113%

요오드 0.29μg일일 권장량의 0%

요약
순두부에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 113%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

순두부 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 77mg일일 권장량의 7%

류신 341mg일일 권장량의 14%

라이신 117mg일일 권장량의 5%

메티오닌 17mg일일 권장량의 2%

페닐알라닌 197mg일일 권장량의 14%

트레오닌 196mg일일 권장량의 18%

발린 168mg일일 권장량의 13%

히스티딘 303mg일일 권장량의 38%

아르기닌 647mg일일 충분량의 22%

티로신 139mg일일 권장량의 10%

시스테인 117mg일일 충분량의 11%

알라닌 198mg일일 충분량의 10%

아스파르트산 304mg일일 충분량의 15%

글루탐산 805mg일일 충분량의 40%

글리신 400mg일일 충분량의 20%

세린 262mg일일 충분량의 7%

요약
순두부에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아르기닌과 글리신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 38%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

순두부 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.282mg일일 권장량의 26%

비타민B2 0.022mg일일 권장량의 2%

비타민B3(나이아신) 0.425mg일일 권장량의 3%

비타민B3(니코틴산) 0.425mg일일 상한량의 1%

비타민B5 0.056mg일일 충분량의 1%

비타민B6 0.022mg일일 권장량의 2%

비타민B7 1.59μg일일 충분량의 5%

비타민E 0.23mg일일 충분량의 2%

감마토코페롤 1.23mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 0.73mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.08mg일일 상한량의 0%

엽산 7μg일일 권장량의 2%

요약
순두부에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 델타토코페롤, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(26%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

순두부 100g에는 각각 포화지방산 0.19g, 불포화지방산 1.1g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 1.11mg일일 상한량의 0%

베헨산 3.57mg일일 상한량의 1%

스테아르산 50.1mg일일 상한량의 17%

아라키드산 3.11mg일일 상한량의 1%

팔미트산 125.77mg일일 상한량의 42%

헵타데칸산 1.85mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

가돌레산 1.55mg일일 상한량의 1%

박센산 18.95mg일일 상한량의 6%

올레산 208.04mg일일 상한량의 69%

팔미톨레산 0.99mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

리놀레산 745.09mg일일 충분량의 75%

알파리놀렌산 127.77mg일일 충분량의 11%

오메가3지방산 0.13g일일 권장량의 43%

오메가6지방산 0.75g일일 권장량의 6%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 0.69mg일일 상한량의 0%

요약
단일불포화지방(0.23g)과 다중불포화지방(0.87g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.19g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('17) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)