서리태 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

서리태 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	413	15.86
200g 당	826	31
300g 당	1239	47
400g 당	1652	63
500g 당	2065	79

서리태에는 100g 당 413칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 15.86g의 지방과 38.68g의 단백질, 그리고 30.45g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 6.45g과 식이섬유 20.8g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 2.19g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 서리태에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

서리태 대표 영양 성분

서리태 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 413kcal일일 필요량의 21%

단백질 38.68g일일 권장량의 70%

탄수화물 30.45g일일 권장량의 23%

지방 15.86g일일 상한량의 53%

100g 당 수분과 영양소 비율

40%단백질

31%탄수화물

16%지방

10%수분

요약
서리태의 칼로리는 100g 당 413kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 30.45g(31%), 단백질이 38.68g(40%), 지방이 15.86g(16%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 10.3g 포함되어 있으며, 이는 전체의 10%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

서리태 100g의 에너지인 413칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기140 분
조깅47 분
자전거105 분
수영42 분
스트레칭167 분
댄스60 분
등산52 분
요가105 분

미네랄 성분 함량

서리태 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 199mg일일 권장량의 28%

철 6.19mg일일 권장량의 44%

마그네슘 225mg일일 권장량의 80%

인 653mg일일 권장량의 93%

칼륨 1848mg일일 충분량의 53%

나트륨 1mg일일 충분량의 0%

아연 4.1mg일일 권장량의 51%

구리 1.005mg일일 권장량의 0%

망간 2.499mg일일 충분량의 71%

셀레늄 5.65μg일일 권장량의 9%

몰리브덴 156.41μg일일 권장량의 626%

요오드 3.14μg일일 권장량의 2%

요약
서리태에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 626%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

서리태 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 1385mg일일 권장량의 126%

류신 2745mg일일 권장량의 110%

라이신 2258mg일일 권장량의 98%

메티오닌 468mg일일 권장량의 47%

페닐알라닌 1761mg일일 권장량의 121%

트레오닌 1419mg일일 권장량의 129%

트립토판 420mg일일 권장량의 140%

발린 1479mg일일 권장량의 114%

히스티딘 929mg일일 권장량의 116%

아르기닌 2849mg일일 충분량의 95%

티로신 1153mg일일 권장량의 80%

시스테인 570mg일일 충분량의 52%

알라닌 1531mg일일 충분량의 77%

아스파르트산 4147mg일일 충분량의 207%

글루탐산 6583mg일일 충분량의 329%

글리신 1488mg일일 충분량의 74%

프롤린 2000mg일일 충분량의 40%

세린 1856mg일일 충분량의 53%

요약
서리태에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 아르기닌, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 207%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

서리태 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 5μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.168mg일일 권장량의 15%

비타민B2 0.682mg일일 권장량의 57%

비타민B3(나이아신) 1.422mg일일 권장량의 10%

비타민B3(나이아신) 8.421mg일일 권장량의 60%

비타민B5 1.062mg일일 충분량의 21%

비타민B6 0.053mg일일 권장량의 4%

비타민C 6.72mg일일 권장량의 7%

비타민E 3.95mg일일 충분량의 26%

비타민K 31.76μg일일 필요량의 26%

비타민K1 31.76μg일일 필요량의 35%

감마토코페롤 10.34mg일일 상한량의 3%

니코틴아마이드 1.422mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 4.59mg일일 상한량의 2%

베타카로틴 60μg일일 상한량의 20%

베타토코페롤 0.66mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 2.45mg일일 상한량의 1%

엽산 485μg일일 권장량의 121%

요약
서리태에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민C, 델타토코페롤 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 엽산(121%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

서리태 100g에는 각각 포화지방산 2.19g, 불포화지방산 12.97g, 트랜스지방산 0.01g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 20.33mg일일 상한량의 7%

미리스트산 10.16mg일일 상한량의 3%

베헨산 53.41mg일일 상한량의 18%

스테아르산 428.38mg일일 상한량의 143%

아라키드산 39.47mg일일 상한량의 13%

팔미트산 1625.53mg일일 상한량의 542%

헵타데칸산 14.35mg일일 상한량의 5%

단일불포화지방산

가돌레산 25.93mg일일 상한량의 9%

박센산 218.86mg일일 상한량의 73%

올레산 3075.9mg일일 상한량의 1025%

팔미톨레산 12.51mg일일 상한량의 4%

다중불포화지방산

리놀레산 8262.17mg일일 충분량의 826%

아라키돈산 8.47mg일일 상한량의 3%

알파리놀렌산 1355.39mg일일 충분량의 113%

에이코사디에노산 9.54mg일일 상한량의 3%

오메가3지방산 1.36g일일 권장량의 453%

오메가6지방산 8.28g일일 권장량의 69%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 7.7mg일일 상한량의 3%

요약
단일불포화지방(3.33g)과 다중불포화지방(9.64g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(2.19g)과 트랜스지방(0.01g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)