동두부 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

동두부 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	496	34.1
200g 당	992	68
300g 당	1488	102
400g 당	1984	136
500g 당	2480	170

동두부에는 100g 당 496칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 34.1g의 지방과 50.5g의 단백질, 그리고 4.2g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 2.5g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 5.22g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 동두부에는 대표적으로 인, 칼슘, 글루탐산, 아스파르트산, 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

동두부 대표 영양 성분

동두부 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 496kcal일일 필요량의 25%

단백질 50.5g일일 권장량의 92%

탄수화물 4.2g일일 권장량의 3%

지방 34.1g일일 상한량의 114%

100g 당 수분과 영양소 비율

52% 단백질

35% 지방

7% 수분

4% 탄수화물

요약
동두부의 칼로리는 100g 당 496kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 4.2g(4%), 단백질이 50.5g(52%), 지방이 34.1g(35%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 7.2g 포함되어 있으며, 이는 전체의 7%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

동두부 100g의 에너지인 496칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 168 분
조깅 56 분
자전거 126 분
수영 50 분
스트레칭 201 분
댄스 72 분
등산 63 분
요가 126 분

미네랄 성분 함량

동두부 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 630mg일일 권장량의 90%

철 7.5mg일일 권장량의 54%

마그네슘 140mg일일 권장량의 50%

인 820mg일일 권장량의 117%

칼륨 34mg일일 충분량의 1%

나트륨 440mg일일 충분량의 29%

아연 5.2mg일일 권장량의 65%

구리 0.57mg일일 권장량의 0%

망간 4.32mg일일 충분량의 123%

셀레늄 19μg일일 권장량의 32%

몰리브덴 67μg일일 권장량의 268%

요오드 1μg일일 권장량의 1%

요약
동두부에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼슘과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 268%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

동두부 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 2700mg일일 권장량의 245%

류신 4500mg일일 권장량의 180%

라이신 3500mg일일 권장량의 152%

메티오닌 660mg일일 권장량의 66%

페닐알라닌 3100mg일일 권장량의 214%

트레오닌 2400mg일일 권장량의 218%

트립토판 750mg일일 권장량의 250%

발린 2800mg일일 권장량의 215%

히스티딘 1500mg일일 권장량의 188%

아르기닌 4400mg일일 충분량의 147%

티로신 2300mg일일 권장량의 159%

시스테인 670mg일일 충분량의 61%

알라닌 2400mg일일 충분량의 120%

아스파르트산 6700mg일일 충분량의 335%

글루탐산 11000mg일일 충분량의 550%

글리신 2400mg일일 충분량의 120%

프롤린 3100mg일일 충분량의 62%

세린 3300mg일일 충분량의 94%

요약
동두부에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 아르기닌 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 335%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

동두부 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 1μg일일 권장량의 0%

비타민B1 0.02mg일일 권장량의 2%

비타민B12 0.1μg일일 권장량의 4%

비타민B2 0.02mg일일 권장량의 2%

비타민B3(나이아신) 13.0mg일일 권장량의 93%

비타민B5 0.10mg일일 충분량의 2%

비타민B6 0.02mg일일 권장량의 1%

비타민B7 21.0μg일일 충분량의 70%

비타민E 4.6mg일일 충분량의 31%

비타민K 60μg일일 필요량의 49%

감마토코페롤 20.0mg일일 상한량의 7%

델타토코페롤 11.0mg일일 상한량의 4%

베타카로틴 7μg일일 상한량의 2%

베타토코페롤 0.8mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 1.9mg일일 상한량의 1%

엽산 6μg일일 권장량의 2%

요약
동두부에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 델타토코페롤, 비타민E 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B3(나이아신)(93%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

동두부 100g에는 각각 포화지방산 5.22g, 불포화지방산 25.7g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 43mg일일 상한량의 14%

미리스트산 27mg일일 상한량의 9%

베헨산 120mg일일 상한량의 40%

스테아르산 1400mg일일 상한량의 467%

아라키드산 110mg일일 상한량의 37%

팔미트산 3500mg일일 상한량의 1167%

펜타데칸산 12mg일일 상한량의 4%

헵타데칸산 33mg일일 상한량의 11%

단일불포화지방산

가돌레산 57mg일일 상한량의 19%

박센산 410mg일일 상한량의 137%

에루크산 13mg일일 상한량의 4%

올레산 6900mg일일 상한량의 2300%

팔미톨레산 28mg일일 상한량의 9%

헵타데센산 15mg일일 상한량의 5%

다중불포화지방산

리놀레산 16000mg일일 충분량의 1600%

알파리놀렌산 2500mg일일 충분량의 208%

에이코사디에노산 12mg일일 상한량의 4%

에이코사트리에노산 10mg일일 상한량의 3%

오메가3지방산 2.49g일일 권장량의 830%

오메가6지방산 15.83g일일 권장량의 132%

요약
단일불포화지방(7.38g)과 다중불포화지방(18.32g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(5.22g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 JAPAN('20) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)