유부 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

유부 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	450	34.23
200g 당	900	68
300g 당	1350	102
400g 당	1800	136
500g 당	2250	171

유부에는 100g 당 450칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 34.23g의 지방과 26.11g의 단백질, 그리고 7.93g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.42g과 식이섬유 1.5g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 5.34g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 유부에는 대표적으로 칼슘, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

유부 대표 영양 성분

유부 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 450kcal일일 필요량의 22%

단백질 26.11g일일 권장량의 47%

탄수화물 7.93g일일 권장량의 6%

지방 34.23g일일 상한량의 114%

100g 당 수분과 영양소 비율

35%지방

30%수분

26%단백질

8%탄수화물

요약
유부의 칼로리는 100g 당 450kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 7.93g(8%), 단백질이 26.11g(26%), 지방이 34.23g(35%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 29.3g 포함되어 있으며, 이는 전체의 30%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

유부 100g의 에너지인 450칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기153 분
조깅51 분
자전거114 분
수영46 분
스트레칭182 분
댄스65 분
등산57 분
요가114 분

미네랄 성분 함량

유부 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 584mg일일 권장량의 83%

철 4.6mg일일 권장량의 33%

마그네슘 65mg일일 권장량의 23%

인 413mg일일 권장량의 59%

칼륨 128mg일일 충분량의 4%

나트륨 7mg일일 충분량의 0%

아연 2.66mg일일 권장량의 33%

구리 0.24mg일일 권장량의 0%

망간 2.027mg일일 충분량의 58%

셀레늄 22.8μg일일 권장량의 38%

몰리브덴 84.9μg일일 권장량의 340%

요오드 7.76μg일일 권장량의 5%

요약
유부에는 미네랄 성분 가운데 칼슘이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 340%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

유부 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 1167mg일일 권장량의 106%

류신 1807mg일일 권장량의 72%

라이신 1543mg일일 권장량의 67%

메티오닌 253mg일일 권장량의 25%

페닐알라닌 1147mg일일 권장량의 79%

트레오닌 785mg일일 권장량의 71%

트립토판 390mg일일 권장량의 130%

발린 1288mg일일 권장량의 99%

히스티딘 541mg일일 권장량의 68%

아르기닌 1572mg일일 충분량의 52%

티로신 709mg일일 권장량의 49%

시스테인 335mg일일 충분량의 30%

알라닌 969mg일일 충분량의 48%

아스파르트산 2813mg일일 충분량의 141%

글루탐산 4469mg일일 충분량의 223%

글리신 923mg일일 충분량의 46%

프롤린 1173mg일일 충분량의 23%

세린 1011mg일일 충분량의 29%

요약
유부에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 아르기닌 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 141%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

유부 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.171mg일일 권장량의 16%

비타민B2 0.05mg일일 권장량의 4%

비타민B3(나이아신) 0.829mg일일 권장량의 6%

비타민B3(나이아신) 7.337mg일일 권장량의 52%

비타민B3(니코틴산) 0.368mg일일 상한량의 1%

비타민B6 0.046mg일일 권장량의 3%

비타민B6 0.009mg일일 권장량의 1%

비타민B7 0.65μg일일 충분량의 2%

비타민C 0.16mg일일 권장량의 0%

비타민E 2.89mg일일 충분량의 19%

비타민K 29.91μg일일 필요량의 25%

비타민K1 29.91μg일일 필요량의 33%

감마토코페롤 9.9mg일일 상한량의 3%

니코틴아마이드 0.461mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 3.95mg일일 상한량의 1%

베타카로틴 5μg일일 상한량의 2%

알파토코페롤 1.79mg일일 상한량의 1%

엽산 34μg일일 권장량의 8%

요약
유부에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 델타토코페롤, 비타민E 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B3(나이아신)(52%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

유부 100g에는 각각 포화지방산 5.34g, 불포화지방산 25.85g, 트랜스지방산 0.33g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 45.56mg일일 상한량의 15%

미리스트산 25.2mg일일 상한량의 8%

베헨산 131.19mg일일 상한량의 44%

스테아르산 1325.05mg일일 상한량의 442%

아라키드산 113.42mg일일 상한량의 38%

카프릴산 19.33mg일일 상한량의 6%

팔미트산 3593.96mg일일 상한량의 1198%

펜타데칸산 5.52mg일일 상한량의 2%

헨에이코산산 16.28mg일일 상한량의 5%

헵타데칸산 64.82mg일일 상한량의 22%

단일불포화지방산

가돌레산 73.55mg일일 상한량의 25%

네르본산 7.73mg일일 상한량의 3%

박센산 508.91mg일일 상한량의 170%

올레산 7025.48mg일일 상한량의 2342%

팔미톨레산 28.74mg일일 상한량의 10%

다중불포화지방산

리놀레산 16084.56mg일일 충분량의 1608%

아라키돈산 16.73mg일일 상한량의 6%

알파리놀렌산 2085.3mg일일 충분량의 174%

에이코사디에노산 15.53mg일일 상한량의 5%

오메가3지방산 2.09g일일 권장량의 697%

오메가6지방산 16.12g일일 권장량의 134%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 180.92mg일일 상한량의 60%

트랜스리놀렌산 122.19mg일일 상한량의 41%

트랜스올레산 31mg일일 상한량의 10%

요약
단일불포화지방(7.64g)과 다중불포화지방(18.2g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(5.34g)과 트랜스지방(0.33g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('18) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)