겉보리 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

겉보리 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	349	1.67
200g 당	698	3
300g 당	1047	5
400g 당	1396	6
500g 당	1745	8

겉보리에는 100g 당 349칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 1.67g의 지방과 8.75g의 단백질, 그리고 76.89g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.92g과 식이섬유 10.9g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.47g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 겉보리에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 프롤린, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

겉보리 대표 영양 성분

겉보리 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 349kcal일일 필요량의 17%

단백질 8.75g일일 권장량의 16%

탄수화물 76.89g일일 권장량의 59%

지방 1.67g일일 상한량의 6%

100g 당 수분과 영양소 비율

77%탄수화물

11%수분

8%단백질

1%지방

요약
겉보리의 칼로리는 100g 당 349kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 76.89g(77%), 단백질이 8.75g(8%), 지방이 1.67g(1%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 11.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 11%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

겉보리 100g의 에너지인 349칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기118 분
조깅39 분
자전거89 분
수영35 분
스트레칭141 분
댄스51 분
등산44 분
요가89 분

미네랄 성분 함량

겉보리 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 33mg일일 권장량의 5%

철 1.84mg일일 권장량의 13%

마그네슘 64mg일일 권장량의 23%

인 207mg일일 권장량의 30%

칼륨 223mg일일 충분량의 6%

나트륨 3mg일일 충분량의 0%

아연 2.16mg일일 권장량의 27%

구리 0.379mg일일 권장량의 0%

망간 1.613mg일일 충분량의 46%

셀레늄 0.78μg일일 권장량의 1%

몰리브덴 23.13μg일일 권장량의 93%

요약
겉보리에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 93%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

겉보리 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 323mg일일 권장량의 29%

류신 627mg일일 권장량의 25%

라이신 325mg일일 권장량의 14%

메티오닌 113mg일일 권장량의 11%

페닐알라닌 462mg일일 권장량의 32%

트레오닌 289mg일일 권장량의 26%

트립토판 142mg일일 권장량의 47%

발린 480mg일일 권장량의 37%

히스티딘 203mg일일 권장량의 25%

아르기닌 366mg일일 충분량의 12%

티로신 110mg일일 권장량의 8%

시스테인 117mg일일 충분량의 11%

알라닌 326mg일일 충분량의 16%

아스파르트산 463mg일일 충분량의 23%

글루탐산 1936mg일일 충분량의 97%

글리신 366mg일일 충분량의 18%

프롤린 967mg일일 충분량의 19%

세린 330mg일일 충분량의 9%

요약
겉보리에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 프롤린과 류신, 발린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 47%에 달하는 트립토판의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

겉보리 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.222mg일일 권장량의 20%

비타민B2 0.02mg일일 권장량의 2%

비타민B3(나이아신) 1.302mg일일 권장량의 9%

비타민B3(나이아신) 3.669mg일일 권장량의 26%

비타민B3(니코틴산) 0.382mg일일 상한량의 1%

비타민B5 0.243mg일일 충분량의 5%

비타민B6 0.092mg일일 권장량의 7%

비타민B6 0.04mg일일 권장량의 3%

비타민B7 1.37μg일일 충분량의 5%

비타민E 0.49mg일일 충분량의 3%

감마토코트리에놀 0.15mg일일 상한량의 0%

감마토코페롤 0.1mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.92mg일일 상한량의 0%

델타토코트리에놀 0.01mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 0.01mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 2μg일일 상한량의 1%

베타토코트리에놀 0.11mg일일 상한량의 0%

베타토코페롤 0.02mg일일 상한량의 0%

알파토코트리에놀 0.63mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.28mg일일 상한량의 0%

엽산 31μg일일 권장량의 8%

요약
겉보리에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 알파토코트리에놀 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(20%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

겉보리 100g에는 각각 포화지방산 0.47g, 불포화지방산 0.88g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 4.75mg일일 상한량의 2%

미리스트산 11.9mg일일 상한량의 4%

베헨산 3.34mg일일 상한량의 1%

스테아르산 30.06mg일일 상한량의 10%

아라키드산 3.05mg일일 상한량의 1%

팔미트산 415.82mg일일 상한량의 139%

단일불포화지방산

가돌레산 6.45mg일일 상한량의 2%

네르본산 1.37mg일일 상한량의 0%

박센산 7.75mg일일 상한량의 3%

올레산 142.79mg일일 상한량의 48%

다중불포화지방산

리놀레산 677.04mg일일 충분량의 68%

알파리놀렌산 44.66mg일일 충분량의 4%

오메가3지방산 0.05g일일 권장량의 17%

오메가6지방산 0.68g일일 권장량의 6%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 1.47mg일일 상한량의 0%

트랜스리놀렌산 0.36mg일일 상한량의 0%

요약
단일불포화지방(0.16g)과 다중불포화지방(0.72g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.47g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('20) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)