갈매기살 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

갈매기살 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	190	12.16
200g 당	380	24
300g 당	570	36
400g 당	760	48
500g 당	950	60

갈매기살에는 100g 당 190칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 12.16g의 지방과 17.92g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 5.04g, 콜레스테롤 76.72mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 갈매기살에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

갈매기살 대표 영양 성분

갈매기살 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 190kcal일일 필요량의 10%

단백질 17.92g일일 권장량의 33%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 12.16g일일 상한량의 41%

100g 당 수분과 영양소 비율

69%수분

18%단백질

12%지방

0%탄수화물

요약
갈매기살의 칼로리는 100g 당 190kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 17.92g(18%), 지방이 12.16g(12%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 67.9g 포함되어 있으며, 이는 전체의 69%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

갈매기살 100g의 에너지인 190칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기64 분
조깅21 분
자전거48 분
수영19 분
스트레칭77 분
댄스28 분
등산24 분
요가48 분

미네랄 성분 함량

갈매기살 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 6mg일일 권장량의 1%

철 1.58mg일일 권장량의 11%

마그네슘 20mg일일 권장량의 7%

인 184mg일일 권장량의 26%

칼륨 307mg일일 충분량의 9%

나트륨 56mg일일 충분량의 4%

아연 2.73mg일일 권장량의 34%

구리 0.097mg일일 권장량의 0%

망간 0.015mg일일 충분량의 0%

셀레늄 25.25μg일일 권장량의 42%

몰리브덴 1.71μg일일 권장량의 7%

요오드 1.79μg일일 권장량의 1%

요약
갈매기살에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 42%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

갈매기살 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 760mg일일 권장량의 69%

류신 1451mg일일 권장량의 58%

라이신 1489mg일일 권장량의 65%

메티오닌 583mg일일 권장량의 58%

페닐알라닌 776mg일일 권장량의 54%

트레오닌 884mg일일 권장량의 80%

트립토판 177mg일일 권장량의 59%

발린 994mg일일 권장량의 76%

히스티딘 542mg일일 권장량의 68%

아르기닌 1146mg일일 충분량의 38%

티로신 688mg일일 권장량의 47%

시스테인 108mg일일 충분량의 10%

알라닌 1007mg일일 충분량의 50%

아스파르트산 1639mg일일 충분량의 82%

글루탐산 2178mg일일 충분량의 109%

글리신 952mg일일 충분량의 48%

프롤린 577mg일일 충분량의 12%

세린 557mg일일 충분량의 16%

요약
갈매기살에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 라이신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 82%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

갈매기살 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 9μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.566mg일일 권장량의 51%

비타민B12 1μg일일 권장량의 42%

비타민B2 0.234mg일일 권장량의 20%

비타민B3(나이아신) 5.752mg일일 권장량의 41%

비타민B3(나이아신) 8.697mg일일 권장량의 62%

비타민B5 1.423mg일일 충분량의 28%

비타민B6 0.037mg일일 권장량의 3%

비타민B7 2.66μg일일 충분량의 9%

비타민C 1.95mg일일 권장량의 2%

비타민D 1.15μg일일 충분량의 12%

비타민D3 1.15μg일일 상한량의 0%

비타민E 0.47mg일일 충분량의 3%

니코틴아마이드 5.752mg일일 상한량의 2%

알파토코페롤 0.47mg일일 상한량의 0%

엽산 4μg일일 권장량의 1%

요약
갈매기살에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민C 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(51%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

갈매기살 100g에는 각각 포화지방산 5.04g, 불포화지방산 6.5g, 트랜스지방산 0.09g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 34.87mg일일 상한량의 12%

미리스트산 226.66mg일일 상한량의 76%

스테아르산 1745.48mg일일 상한량의 582%

아라키드산 25.11mg일일 상한량의 8%

카프르산 10.98mg일일 상한량의 4%

트리코산산 116.1mg일일 상한량의 39%

팔미트산 2783.11mg일일 상한량의 928%

펜타데칸산 11.35mg일일 상한량의 4%

헨에이코산산 9.29mg일일 상한량의 3%

헵타데칸산 73mg일일 상한량의 24%

단일불포화지방산

가돌레산 89.35mg일일 상한량의 30%

미리스톨레산 5.23mg일일 상한량의 2%

박센산 283.66mg일일 상한량의 95%

올레산 3688.33mg일일 상한량의 1229%

팔미톨레산 181.68mg일일 상한량의 61%

다중불포화지방산

도코사펜타에노산 15.01mg일일 상한량의 5%

리놀레산 2026.86mg일일 충분량의 203%

알파리놀렌산 85.33mg일일 충분량의 7%

에이코사디에노산 80.99mg일일 상한량의 27%

에이코사트리에노산 14.72mg일일 상한량의 5%

에이코사트리에노산 27.27mg일일 상한량의 9%

오메가3지방산 0.12g일일 권장량의 40%

오메가6지방산 2.14g일일 권장량의 18%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 22.49mg일일 상한량의 7%

트랜스리놀렌산 15.03mg일일 상한량의 5%

트랜스올레산 47.26mg일일 상한량의 16%

요약
단일불포화지방(4.25g)과 다중불포화지방(2.25g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(5.04g)과 트랜스지방(0.09g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('16) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)