삼겹살 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

삼겹살 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	372	33.31
200g 당	744	66
300g 당	1116	99
400g 당	1488	133
500g 당	1860	166

삼겹살에는 100g 당 372칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 33.31g의 지방과 13.9g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 13.27g, 콜레스테롤 69.73mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 삼겹살에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

삼겹살 대표 영양 성분

삼겹살 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 372kcal일일 필요량의 19%

단백질 13.9g일일 권장량의 25%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 33.31g일일 상한량의 111%

100g 당 수분과 영양소 비율

52%수분

33%지방

13%단백질

0%탄수화물

요약
삼겹살의 칼로리는 100g 당 372kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 13.9g(13%), 지방이 33.31g(33%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 52.2g 포함되어 있으며, 이는 전체의 52%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

삼겹살 100g의 에너지인 372칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기126 분
조깅42 분
자전거95 분
수영38 분
스트레칭151 분
댄스54 분
등산47 분
요가95 분

미네랄 성분 함량

삼겹살 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 8mg일일 권장량의 1%

철 0.49mg일일 권장량의 3%

마그네슘 14mg일일 권장량의 5%

인 147mg일일 권장량의 21%

칼륨 239mg일일 충분량의 7%

나트륨 56mg일일 충분량의 4%

아연 1.8mg일일 권장량의 22%

구리 0.029mg일일 권장량의 0%

망간 0.001mg일일 충분량의 0%

셀레늄 15.44μg일일 권장량의 26%

몰리브덴 0.39μg일일 권장량의 2%

요오드 1.79μg일일 권장량의 1%

요약
삼겹살에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 26%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

삼겹살 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 527mg일일 권장량의 48%

류신 1040mg일일 권장량의 42%

라이신 1096mg일일 권장량의 48%

메티오닌 403mg일일 권장량의 40%

페닐알라닌 496mg일일 권장량의 34%

트레오닌 600mg일일 권장량의 55%

트립토판 109mg일일 권장량의 36%

발린 604mg일일 권장량의 46%

히스티딘 450mg일일 권장량의 56%

아르기닌 859mg일일 충분량의 29%

티로신 407mg일일 권장량의 28%

시스테인 149mg일일 충분량의 14%

알라닌 810mg일일 충분량의 40%

아스파르트산 1196mg일일 충분량의 60%

글루탐산 1969mg일일 충분량의 98%

글리신 831mg일일 충분량의 42%

프롤린 591mg일일 충분량의 12%

세린 533mg일일 충분량의 15%

요약
삼겹살에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 라이신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 60%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

삼겹살 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 18μg일일 권장량의 3%

비타민B1 0.479mg일일 권장량의 44%

비타민B12 0.52μg일일 권장량의 22%

비타민B2 0.163mg일일 권장량의 14%

비타민B3(나이아신) 1.737mg일일 권장량의 12%

비타민B3(나이아신) 3.555mg일일 권장량의 25%

비타민B5 0.135mg일일 충분량의 3%

비타민B6 0.029mg일일 권장량의 2%

비타민B7 1.15μg일일 충분량의 4%

비타민C 0.59mg일일 권장량의 1%

비타민D 0.71μg일일 충분량의 7%

비타민D3 0.71μg일일 상한량의 0%

비타민E 0.29mg일일 충분량의 2%

니코틴아마이드 1.737mg일일 상한량의 1%

알파토코페롤 0.29mg일일 상한량의 0%

엽산 1μg일일 권장량의 0%

요약
삼겹살에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민C 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(44%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

삼겹살 100g에는 각각 포화지방산 13.27g, 불포화지방산 18.11g, 트랜스지방산 0.16g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 40.92mg일일 상한량의 14%

리그노세르산 0.01mg일일 상한량의 0%

미리스트산 499.2mg일일 상한량의 166%

베헨산 0.02mg일일 상한량의 0%

스테아르산 4504.02mg일일 상한량의 1501%

아라키드산 59mg일일 상한량의 20%

카프르산 35.55mg일일 상한량의 12%

트리코산산 15.68mg일일 상한량의 5%

팔미트산 8009.68mg일일 상한량의 2670%

펜타데칸산 2.23mg일일 상한량의 1%

헨에이코산산 2.1mg일일 상한량의 1%

헵타데칸산 104.33mg일일 상한량의 35%

단일불포화지방산

가돌레산 285.42mg일일 상한량의 95%

네르본산 0.07mg일일 상한량의 0%

미리스톨레산 1.11mg일일 상한량의 0%

박센산 939.18mg일일 상한량의 313%

에루크산 17.07mg일일 상한량의 6%

올레산 12029.69mg일일 상한량의 4010%

팔미톨레산 815.73mg일일 상한량의 272%

다중불포화지방산

도코사디에노산 0.01mg일일 상한량의 0%

도코사펜타에노산 26.24mg일일 상한량의 9%

도코사헥사에노산 0.23mg일일 상한량의 0%

리놀레산 3391.56mg일일 충분량의 339%

아라키돈산 86.7mg일일 상한량의 29%

알파리놀렌산 288.63mg일일 충분량의 24%

에이코사디에노산 151.96mg일일 상한량의 51%

에이코사트리에노산 45.2mg일일 상한량의 15%

에이코사트리에노산 31.58mg일일 상한량의 11%

에이코사펜타에노산 0.01mg일일 상한량의 0%

오메가3지방산 0.36g일일 권장량의 120%

오메가6지방산 3.66g일일 권장량의 30%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 42.7mg일일 상한량의 14%

트랜스리놀렌산 2.77mg일일 상한량의 1%

트랜스올레산 111.07mg일일 상한량의 37%

요약
단일불포화지방(14.09g)과 다중불포화지방(4.02g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(13.27g)과 트랜스지방(0.16g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('16) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)