돼지 목심 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

돼지 목심 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	227	16.36
200g 당	454	32
300g 당	681	49
400g 당	908	65
500g 당	1135	81

돼지 목심에는 100g 당 227칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 16.36g의 지방과 17.21g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 5.91g, 콜레스테롤 64.99mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 돼지 목심에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

돼지 목심 대표 영양 성분

돼지 목심 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 227kcal일일 필요량의 11%

단백질 17.21g일일 권장량의 31%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 16.36g일일 상한량의 55%

100g 당 수분과 영양소 비율

64%수분

18%단백질

17%지방

0%탄수화물

요약
돼지 목심의 칼로리는 100g 당 227kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 17.21g(18%), 지방이 16.36g(17%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 62g 포함되어 있으며, 이는 전체의 64%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

돼지 목심 100g의 에너지인 227칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기77 분
조깅26 분
자전거58 분
수영23 분
스트레칭92 분
댄스33 분
등산29 분
요가58 분

미네랄 성분 함량

돼지 목심 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 8mg일일 권장량의 1%

철 0.73mg일일 권장량의 5%

마그네슘 19mg일일 권장량의 7%

인 183mg일일 권장량의 26%

칼륨 301mg일일 충분량의 9%

나트륨 51mg일일 충분량의 3%

아연 2.46mg일일 권장량의 31%

구리 0.048mg일일 권장량의 0%

셀레늄 18.51μg일일 권장량의 31%

몰리브덴 0.65μg일일 권장량의 3%

요오드 4.06μg일일 권장량의 3%

요약
돼지 목심에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 31%를 차지하는 아연의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

돼지 목심 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 622mg일일 권장량의 57%

류신 1300mg일일 권장량의 52%

라이신 1365mg일일 권장량의 59%

메티오닌 447mg일일 권장량의 45%

페닐알라닌 598mg일일 권장량의 41%

트레오닌 726mg일일 권장량의 66%

트립토판 134mg일일 권장량의 45%

발린 709mg일일 권장량의 55%

히스티딘 554mg일일 권장량의 69%

아르기닌 1023mg일일 충분량의 34%

티로신 496mg일일 권장량의 34%

시스테인 193mg일일 충분량의 18%

알라닌 958mg일일 충분량의 48%

아스파르트산 1462mg일일 충분량의 73%

글루탐산 2428mg일일 충분량의 121%

글리신 891mg일일 충분량의 45%

프롤린 699mg일일 충분량의 14%

세린 659mg일일 충분량의 19%

요약
돼지 목심에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 라이신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 73%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

돼지 목심 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 16μg일일 권장량의 2%

비타민B1 0.66mg일일 권장량의 60%

비타민B12 1.15μg일일 권장량의 48%

비타민B2 0.293mg일일 권장량의 24%

비타민B3(나이아신) 3.119mg일일 권장량의 22%

비타민B3(나이아신) 5.351mg일일 권장량의 38%

비타민B5 0.557mg일일 충분량의 11%

비타민B6 0.016mg일일 권장량의 1%

비타민B7 1.24μg일일 충분량의 4%

비타민D 0.61μg일일 충분량의 6%

비타민D3 0.61μg일일 상한량의 0%

비타민E 0.36mg일일 충분량의 2%

감마토코페롤 0.04mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 3.119mg일일 상한량의 1%

알파토코페롤 0.36mg일일 상한량의 0%

요약
돼지 목심에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B1 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(60%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

돼지 목심 100g에는 각각 포화지방산 5.91g, 불포화지방산 8.61g, 트랜스지방산 0.13g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 19.61mg일일 상한량의 7%

미리스트산 258.64mg일일 상한량의 86%

스테아르산 1937.28mg일일 상한량의 646%

아라키드산 20.22mg일일 상한량의 7%

카프르산 17.06mg일일 상한량의 6%

팔미트산 3594.4mg일일 상한량의 1198%

헵타데칸산 60.29mg일일 상한량의 20%

단일불포화지방산

가돌레산 115.23mg일일 상한량의 38%

박센산 483.05mg일일 상한량의 161%

올레산 5413.73mg일일 상한량의 1805%

팔미톨레산 350.16mg일일 상한량의 117%

다중불포화지방산

도코사펜타에노산 15.4mg일일 상한량의 5%

리놀레산 1896.15mg일일 충분량의 190%

아라키돈산 98.55mg일일 상한량의 33%

알파리놀렌산 118.3mg일일 충분량의 10%

에이코사디에노산 75.58mg일일 상한량의 25%

에이코사트리에노산 17.22mg일일 상한량의 6%

에이코사트리에노산 22.07mg일일 상한량의 7%

오메가3지방산 0.15g일일 권장량의 50%

오메가6지방산 2.09g일일 권장량의 17%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 39.2mg일일 상한량의 13%

트랜스올레산 92.55mg일일 상한량의 31%

요약
단일불포화지방(6.36g)과 다중불포화지방(2.24g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(5.91g)과 트랜스지방(0.13g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)