도가니살 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

도가니살 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	130	4.23
200g 당	260	8
300g 당	390	12
400g 당	520	16
500g 당	650	21

도가니살에는 100g 당 130칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 4.23g의 지방과 21.29g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1.55g, 콜레스테롤 62.82mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 도가니살에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

도가니살 대표 영양 성분

도가니살 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 130kcal일일 필요량의 6%

단백질 21.29g일일 권장량의 39%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 4.23g일일 상한량의 14%

100g 당 수분과 영양소 비율

73%수분

21%단백질

4%지방

0%탄수화물

요약
도가니살의 칼로리는 100g 당 130kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 21.29g(21%), 지방이 4.23g(4%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 72.5g 포함되어 있으며, 이는 전체의 73%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

도가니살 100g의 에너지인 130칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기44 분
조깅15 분
자전거33 분
수영13 분
스트레칭53 분
댄스19 분
등산17 분
요가33 분

미네랄 성분 함량

도가니살 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 4mg일일 권장량의 1%

철 0.65mg일일 권장량의 5%

마그네슘 23mg일일 권장량의 8%

인 188mg일일 권장량의 27%

칼륨 348mg일일 충분량의 10%

나트륨 46mg일일 충분량의 3%

아연 1.86mg일일 권장량의 23%

구리 0.032mg일일 권장량의 0%

망간 0.004mg일일 충분량의 0%

셀레늄 18.97μg일일 권장량의 32%

몰리브덴 0.53μg일일 권장량의 2%

요오드 0.93μg일일 권장량의 1%

요약
도가니살에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 32%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

도가니살 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 1033mg일일 권장량의 94%

류신 1813mg일일 권장량의 73%

라이신 1582mg일일 권장량의 69%

메티오닌 542mg일일 권장량의 54%

페닐알라닌 885mg일일 권장량의 61%

트레오닌 1026mg일일 권장량의 93%

트립토판 203mg일일 권장량의 68%

발린 1310mg일일 권장량의 101%

히스티딘 741mg일일 권장량의 93%

아르기닌 1142mg일일 충분량의 38%

티로신 797mg일일 권장량의 55%

시스테인 266mg일일 충분량의 24%

알라닌 1378mg일일 충분량의 69%

아스파르트산 1940mg일일 충분량의 97%

글루탐산 2847mg일일 충분량의 142%

글리신 1186mg일일 충분량의 59%

프롤린 747mg일일 충분량의 15%

세린 853mg일일 충분량의 24%

요약
도가니살에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 라이신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 101%에 달하는 발린의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

도가니살 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 2μg일일 권장량의 0%

비타민B1 0.582mg일일 권장량의 53%

비타민B12 0.43μg일일 권장량의 18%

비타민B2 0.029mg일일 권장량의 2%

비타민B3(나이아신) 5.591mg일일 권장량의 40%

비타민B3(나이아신) 8.975mg일일 권장량의 64%

비타민B5 1.124mg일일 충분량의 22%

비타민B6 0.039mg일일 권장량의 3%

비타민B7 1.43μg일일 충분량의 5%

비타민C 1.07mg일일 권장량의 1%

비타민D 0.61μg일일 충분량의 6%

비타민D3 0.61μg일일 상한량의 0%

비타민E 0.23mg일일 충분량의 2%

감마토코페롤 0.03mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 5.591mg일일 상한량의 2%

알파토코트리에놀 0.01mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.22mg일일 상한량의 0%

엽산 3μg일일 권장량의 1%

요약
도가니살에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B5 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(53%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

도가니살 100g에는 각각 포화지방산 1.55g, 불포화지방산 2.46g, 트랜스지방산 0.03g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 11.54mg일일 상한량의 4%

미리스트산 77.38mg일일 상한량의 26%

스테아르산 439.45mg일일 상한량의 146%

아라키드산 6.22mg일일 상한량의 2%

카프르산 4.67mg일일 상한량의 2%

트리코산산 77.82mg일일 상한량의 26%

팔미트산 905.91mg일일 상한량의 302%

펜타데칸산 4.05mg일일 상한량의 1%

헨에이코산산 3.41mg일일 상한량의 1%

헵타데칸산 23.51mg일일 상한량의 8%

단일불포화지방산

가돌레산 32.25mg일일 상한량의 11%

미리스톨레산 2.04mg일일 상한량의 1%

박센산 132.99mg일일 상한량의 44%

올레산 1413.41mg일일 상한량의 471%

팔미톨레산 99.66mg일일 상한량의 33%

다중불포화지방산

도코사펜타에노산 7.45mg일일 상한량의 2%

리놀레산 699.81mg일일 충분량의 70%

알파리놀렌산 28.13mg일일 충분량의 2%

에이코사디에노산 29.56mg일일 상한량의 10%

에이코사트리에노산 5.65mg일일 상한량의 2%

에이코사트리에노산 13.49mg일일 상한량의 4%

오메가3지방산 0.04g일일 권장량의 13%

오메가6지방산 0.74g일일 권장량의 6%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 8.3mg일일 상한량의 3%

트랜스리놀렌산 3.53mg일일 상한량의 1%

트랜스올레산 15.46mg일일 상한량의 5%

요약
단일불포화지방(1.68g)과 다중불포화지방(0.78g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1.55g)과 트랜스지방(0.03g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('16) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)