돼지 갈비 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

돼지 갈비 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	236	17.06
200g 당	472	34
300g 당	708	51
400g 당	944	68
500g 당	1180	85

돼지 갈비에는 100g 당 236칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 17.06g의 지방과 17.77g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1508g, 콜레스테롤 526mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 돼지 갈비에는 대표적으로 칼륨, 인, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

돼지 갈비 대표 영양 성분

돼지 갈비 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 236kcal일일 필요량의 12%

단백질 17.77g일일 권장량의 32%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 17.06g일일 상한량의 57%

100g 당 수분과 영양소 비율

65% 수분

17% 단백질

17% 지방

0% 탄수화물

요약
돼지 갈비의 칼로리는 100g 당 236kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 17.77g(17%), 지방이 17.06g(17%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 65g 포함되어 있으며, 이는 전체의 65%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

돼지 갈비 100g의 에너지인 236칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 80 분
조깅 27 분
자전거 60 분
수영 24 분
스트레칭 96 분
댄스 34 분
등산 30 분
요가 60 분

미네랄 성분 함량

돼지 갈비 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 9mg일일 권장량의 1%

철 0.73mg일일 권장량의 5%

마그네슘 21mg일일 권장량의 8%

인 185mg일일 권장량의 26%

칼륨 287mg일일 충분량의 8%

나트륨 64mg일일 충분량의 4%

아연 2.14mg일일 권장량의 27%

구리 0.038mg일일 권장량의 0%

셀레늄 16.23μg일일 권장량의 27%

몰리브덴 0.69μg일일 권장량의 3%

요약
돼지 갈비에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 27%를 차지하는 아연의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

돼지 갈비 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

발린 15670mg일일 권장량의 1205%

히스티딘 7734mg일일 권장량의 967%

아르기닌 644mg일일 충분량의 21%

티로신 1330mg일일 권장량의 92%

시스테인 1391mg일일 충분량의 126%

알라닌 436mg일일 충분량의 22%

아스파르트산 635mg일일 충분량의 32%

글루탐산 751mg일일 충분량의 38%

글리신 159mg일일 충분량의 8%

프롤린 735mg일일 충분량의 15%

세린 599mg일일 충분량의 17%

타우린 1054mg일일 충분량의 35%

요약
돼지 갈비에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 시스테인, 티로신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 967%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

돼지 갈비 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 4μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.61mg일일 권장량의 55%

비타민B2 0.176mg일일 권장량의 15%

비타민B3(나이아신) 3.092mg일일 권장량의 22%

비타민B3(니코틴산) 5.737mg일일 상한량의 16%

비타민B5 3.092mg일일 충분량의 62%

비타민B6 0.382mg일일 권장량의 27%

비타민B7 0.033μg일일 충분량의 0%

비타민C 0.69mg일일 권장량의 1%

비타민D 0.87μg일일 충분량의 9%

비타민K 0.22μg일일 필요량의 0%

비타민K1 0.22μg일일 필요량의 0%

요약
돼지 갈비에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B5, 비타민C 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 충분량은 비타민B5(62%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

돼지 갈비 100g에는 각각 포화지방산 1508g, 불포화지방산 0g, 트랜스지방산 16.89g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 207.09mg일일 상한량의 69%

미리스트산 11.76mg일일 상한량의 4%

베헨산 21.12mg일일 상한량의 7%

부티르산 2421mg일일 상한량의 807%

카프로산 901mg일일 상한량의 300%

카프르산 689mg일일 상한량의 230%

카프릴산 707mg일일 상한량의 236%

트라이데칸산 76.22mg일일 상한량의 25%

팔미트산 4.52mg일일 상한량의 2%

펜타데칸산 1.54mg일일 상한량의 1%

헨에이코산산 9.25mg일일 상한량의 3%

단일불포화지방산

가돌레산 61.31mg일일 상한량의 20%

네르본산 7.17mg일일 상한량의 2%

미리스톨레산 55.3mg일일 상한량의 18%

팔미톨레산 1378.81mg일일 상한량의 460%

헵타데센산 19.06mg일일 상한량의 6%

다중불포화지방산

도코사디에노산 1.65mg일일 상한량의 1%

도코사펜타에노산 1447.88mg일일 상한량의 483%

도코사헥사에노산 94.56mg일일 상한량의 32%

알파리놀렌산 352.74mg일일 충분량의 29%

에이코사디에노산 4611.23mg일일 상한량의 1537%

에이코사트리에노산 441.84mg일일 상한량의 147%

에이코사트리에노산 109.12mg일일 상한량의 36%

오메가6지방산 61.33g일일 권장량의 511%

트랜스지방산

트랜스올레산 17.21mg일일 상한량의 6%

요약
단일불포화지방(2763.87g)과 다중불포화지방(5.52g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1508g)과 트랜스지방(16.89g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.13 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)