돼지 사태 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

돼지 사태 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	156	7.72
200g 당	312	15
300g 당	468	23
400g 당	624	30
500g 당	780	38

돼지 사태에는 100g 당 156칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 7.72g의 지방과 19.78g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 2.76g, 콜레스테롤 70.12mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 돼지 사태에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

돼지 사태 대표 영양 성분

돼지 사태 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 156kcal일일 필요량의 8%

단백질 19.78g일일 권장량의 36%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 7.72g일일 상한량의 26%

100g 당 수분과 영양소 비율

72% 수분

19% 단백질

7% 지방

0% 탄수화물

요약
돼지 사태의 칼로리는 100g 당 156kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 19.78g(19%), 지방이 7.72g(7%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 72.4g 포함되어 있으며, 이는 전체의 72%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

돼지 사태 100g의 에너지인 156칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 53 분
조깅 18 분
자전거 40 분
수영 16 분
스트레칭 63 분
댄스 23 분
등산 20 분
요가 40 분

미네랄 성분 함량

돼지 사태 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 10mg일일 권장량의 1%

철 0.83mg일일 권장량의 6%

마그네슘 19mg일일 권장량의 7%

인 178mg일일 권장량의 25%

칼륨 289mg일일 충분량의 8%

나트륨 71mg일일 충분량의 5%

아연 2.81mg일일 권장량의 35%

구리 0.051mg일일 권장량의 0%

망간 0.003mg일일 충분량의 0%

셀레늄 18.21μg일일 권장량의 30%

몰리브덴 0.61μg일일 권장량의 2%

요오드 2.35μg일일 권장량의 2%

요약
돼지 사태에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 35%를 차지하는 아연의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

돼지 사태 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 691mg일일 권장량의 63%

류신 1419mg일일 권장량의 57%

라이신 1499mg일일 권장량의 65%

메티오닌 458mg일일 권장량의 46%

페닐알라닌 657mg일일 권장량의 45%

트레오닌 782mg일일 권장량의 71%

트립토판 150mg일일 권장량의 50%

발린 801mg일일 권장량의 62%

히스티딘 626mg일일 권장량의 78%

아르기닌 1191mg일일 충분량의 40%

티로신 531mg일일 권장량의 37%

시스테인 204mg일일 충분량의 19%

알라닌 1110mg일일 충분량의 56%

아스파르트산 1603mg일일 충분량의 80%

글루탐산 2615mg일일 충분량의 131%

글리신 1210mg일일 충분량의 60%

프롤린 896mg일일 충분량의 18%

세린 724mg일일 충분량의 21%

요약
돼지 사태에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 라이신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 80%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

돼지 사태 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 7μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.522mg일일 권장량의 47%

비타민B12 0.9μg일일 권장량의 38%

비타민B2 0.301mg일일 권장량의 25%

비타민B3(나이아신) 3.064mg일일 권장량의 22%

비타민B3(나이아신) 5.566mg일일 권장량의 40%

비타민B6 0.013mg일일 권장량의 1%

비타민B7 2.01μg일일 충분량의 7%

비타민C 0.38mg일일 권장량의 0%

비타민D 0.82μg일일 충분량의 8%

비타민D3 0.82μg일일 상한량의 0%

비타민E 0.29mg일일 충분량의 2%

감마토코페롤 0.03mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 3.064mg일일 상한량의 1%

알파토코페롤 0.29mg일일 상한량의 0%

요약
돼지 사태에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B1 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(47%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

돼지 사태 100g에는 각각 포화지방산 2.76g, 불포화지방산 4.58g, 트랜스지방산 0.04g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 13.7mg일일 상한량의 5%

미리스트산 124.26mg일일 상한량의 41%

스테아르산 893.79mg일일 상한량의 298%

아라키드산 10.58mg일일 상한량의 4%

카프르산 9.74mg일일 상한량의 3%

팔미트산 1684.56mg일일 상한량의 562%

헵타데칸산 24.81mg일일 상한량의 8%

단일불포화지방산

가돌레산 59.77mg일일 상한량의 20%

박센산 265.4mg일일 상한량의 88%

올레산 3030.9mg일일 상한량의 1010%

팔미톨레산 181.59mg일일 상한량의 61%

다중불포화지방산

도코사펜타에노산 10.42mg일일 상한량의 3%

리놀레산 837.2mg일일 충분량의 84%

아라키돈산 86.2mg일일 상한량의 29%

알파리놀렌산 51.02mg일일 충분량의 4%

에이코사디에노산 35mg일일 상한량의 12%

에이코사트리에노산 7.28mg일일 상한량의 2%

에이코사트리에노산 14.27mg일일 상한량의 5%

오메가3지방산 0.07g일일 권장량의 23%

오메가6지방산 0.97g일일 권장량의 8%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 8.9mg일일 상한량의 3%

트랜스올레산 33.39mg일일 상한량의 11%

요약
단일불포화지방(3.54g)과 다중불포화지방(1.04g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(2.76g)과 트랜스지방(0.04g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)