알팔파 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

알팔파 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	21	0.2
200g 당	42	0
300g 당	63	0
400g 당	84	0
500g 당	105	1

알팔파에는 100g 당 21칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.2g의 지방과 3.53g의 단백질, 그리고 3.14g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.34g과 식이섬유 2.6g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.07g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 알팔파에는 대표적으로 칼륨, 인, 아스파르트산, 글루탐산, 비타민C, 비타민B5 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

알팔파 대표 영양 성분

알팔파 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 21kcal일일 필요량의 1%

단백질 3.53g일일 권장량의 6%

탄수화물 3.14g일일 권장량의 2%

지방 0.2g일일 상한량의 1%

100g 당 수분과 영양소 비율

93%수분

3%탄수화물

3%단백질

0%지방

요약
알팔파의 칼로리는 100g 당 21kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 3.14g(3%), 단백질이 3.53g(3%), 지방이 0.2g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 92.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 93%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

알팔파 100g의 에너지인 21칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기7 분
조깅2 분
자전거5 분
수영2 분
스트레칭9 분
댄스3 분
등산3 분
요가5 분

미네랄 성분 함량

알팔파 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 19mg일일 권장량의 3%

철 1.01mg일일 권장량의 7%

마그네슘 18mg일일 권장량의 6%

인 73mg일일 권장량의 10%

칼륨 79mg일일 충분량의 2%

나트륨 5mg일일 충분량의 0%

아연 0.64mg일일 권장량의 8%

구리 0.122mg일일 권장량의 0%

망간 0.199mg일일 충분량의 6%

셀레늄 1.42μg일일 권장량의 2%

몰리브덴 20.74μg일일 권장량의 83%

요오드 2.16μg일일 권장량의 1%

요약
알팔파에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 83%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

알팔파 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 97mg일일 권장량의 9%

류신 139mg일일 권장량의 6%

라이신 76mg일일 권장량의 3%

메티오닌 32mg일일 권장량의 3%

페닐알라닌 118mg일일 권장량의 8%

트레오닌 134mg일일 권장량의 12%

발린 143mg일일 권장량의 11%

히스티딘 79mg일일 권장량의 10%

아르기닌 196mg일일 충분량의 7%

티로신 69mg일일 권장량의 5%

시스테인 17mg일일 충분량의 2%

알라닌 147mg일일 충분량의 7%

아스파르트산 797mg일일 충분량의 40%

글루탐산 260mg일일 충분량의 13%

글리신 88mg일일 충분량의 4%

프롤린 61mg일일 충분량의 1%

세린 158mg일일 충분량의 5%

요약
알팔파에는 아미노산 성분 가운데 아스파르트산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 글루탐산과 아르기닌, 세린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 13%에 달하는 글루탐산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

알팔파 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 3μg일일 권장량의 0%

비타민B1 0.128mg일일 권장량의 12%

비타민B2 0.197mg일일 권장량의 16%

비타민B3(나이아신) 0.25mg일일 권장량의 2%

비타민B5 0.48mg일일 충분량의 10%

비타민B6 0.017mg일일 권장량의 1%

비타민B7 6.79μg일일 충분량의 23%

비타민C 1.85mg일일 권장량의 2%

비타민E 0.13mg일일 충분량의 1%

비타민K 63.3μg일일 필요량의 52%

비타민K1 63.3μg일일 필요량의 70%

니코틴아마이드 0.25mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 30μg일일 상한량의 10%

베타토코트리에놀 0.02mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.13mg일일 상한량의 0%

엽산 9μg일일 권장량의 2%

요약
알팔파에는 비타민 가운데 비타민C 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B5, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 필요량은 비타민K1(70%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

알팔파 100g에는 각각 포화지방산 0.07g, 불포화지방산 0.13g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 3.09mg일일 상한량의 1%

베헨산 5.73mg일일 상한량의 2%

스테아르산 11.75mg일일 상한량의 4%

아라키드산 4.3mg일일 상한량의 1%

팔미트산 40.45mg일일 상한량의 13%

단일불포화지방산

박센산 1.56mg일일 상한량의 1%

올레산 30.34mg일일 상한량의 10%

다중불포화지방산

리놀레산 75.28mg일일 충분량의 8%

알파리놀렌산 20.86mg일일 충분량의 2%

오메가3지방산 0.02g일일 권장량의 7%

오메가6지방산 0.08g일일 권장량의 1%

요약
단일불포화지방(0.03g)과 다중불포화지방(0.1g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.07g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('15) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)