쑥갓 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

쑥갓 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	15	0.17
200g 당	30	0
300g 당	45	0
400g 당	60	0
500g 당	75	0

쑥갓에는 100g 당 15칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.17g의 지방과 1.93g의 단백질, 그리고 2.35g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 2.4g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.04g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 쑥갓에는 대표적으로 칼륨, 나트륨, 아스파르트산, 글루탐산, 비타민C, 베타카로틴 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

쑥갓 대표 영양 성분

쑥갓 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 15kcal일일 필요량의 1%

단백질 1.93g일일 권장량의 4%

탄수화물 2.35g일일 권장량의 2%

지방 0.17g일일 상한량의 1%

100g 당 수분과 영양소 비율

95% 수분

2% 탄수화물

1% 단백질

0% 지방

요약
쑥갓의 칼로리는 100g 당 15kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 2.35g(2%), 단백질이 1.93g(1%), 지방이 0.17g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 94.6g 포함되어 있으며, 이는 전체의 95%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

쑥갓 100g의 에너지인 15칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 5 분
조깅 2 분
자전거 4 분
수영 2 분
스트레칭 6 분
댄스 2 분
등산 2 분
요가 4 분

미네랄 성분 함량

쑥갓 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 91mg일일 권장량의 13%

철 0.79mg일일 권장량의 6%

마그네슘 18mg일일 권장량의 6%

인 36mg일일 권장량의 5%

칼륨 239mg일일 충분량의 7%

나트륨 145mg일일 충분량의 10%

아연 0.26mg일일 권장량의 3%

구리 0.072mg일일 권장량의 0%

망간 0.114mg일일 충분량의 3%

셀레늄 1.14μg일일 권장량의 2%

몰리브덴 6.9μg일일 권장량의 28%

요약
쑥갓에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 나트륨과 칼슘, 인 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 28%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

쑥갓 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 85mg일일 권장량의 8%

류신 94mg일일 권장량의 4%

라이신 82mg일일 권장량의 4%

메티오닌 33mg일일 권장량의 3%

페닐알라닌 95mg일일 권장량의 7%

트레오닌 55mg일일 권장량의 5%

발린 115mg일일 권장량의 9%

히스티딘 27mg일일 권장량의 3%

아르기닌 95mg일일 충분량의 3%

티로신 15mg일일 권장량의 1%

시스테인 14mg일일 충분량의 1%

알라닌 69mg일일 충분량의 3%

아스파르트산 212mg일일 충분량의 11%

글루탐산 169mg일일 충분량의 8%

글리신 59mg일일 충분량의 3%

프롤린 64mg일일 충분량의 1%

세린 58mg일일 충분량의 2%

요약
쑥갓에는 아미노산 성분 가운데 아스파르트산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 글루탐산과 발린, 페닐알라닌 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 9%에 달하는 발린의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

쑥갓 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 206μg일일 권장량의 32%

비타민B1 0.029mg일일 권장량의 3%

비타민B2 0.088mg일일 권장량의 7%

비타민B3(나이아신) 0.155mg일일 권장량의 1%

비타민B3(니코틴산) 0.154mg일일 상한량의 0%

비타민B7 0.89μg일일 충분량의 3%

비타민C 10.4mg일일 권장량의 10%

비타민E 0.08mg일일 충분량의 1%

비타민K 191.37μg일일 필요량의 157%

비타민K1 191.37μg일일 필요량의 213%

감마토코페롤 0.05mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.001mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 2472μg일일 상한량의 824%

알파토코페롤 0.07mg일일 상한량의 0%

엽산 115μg일일 권장량의 29%

요약
쑥갓에는 비타민 가운데 비타민C 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 베타카로틴, 비타민A, 비타민K 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 상한량은 베타카로틴(824%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

쑥갓 100g에는 각각 포화지방산 0.04g, 불포화지방산 0.12g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 1.81mg일일 상한량의 1%

베헨산 0.93mg일일 상한량의 0%

스테아르산 1.82mg일일 상한량의 1%

아라키드산 0.85mg일일 상한량의 0%

팔미트산 31.03mg일일 상한량의 10%

단일불포화지방산

박센산 1.65mg일일 상한량의 1%

올레산 1.63mg일일 상한량의 1%

팔미톨레산 1.02mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

리놀레산 40.3mg일일 충분량의 4%

알파리놀렌산 83.92mg일일 충분량의 7%

오메가3지방산 0.08g일일 권장량의 27%

오메가6지방산 0.04g일일 권장량의 0%

요약
단일불포화지방(0g)과 다중불포화지방(0.12g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.04g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)