대두 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

대두 칼로리 개요

구분 칼로리 지방(g)
1회 제공량(100g) 409 14.71
200g 당 818 29
300g 당 1227 44
400g 당 1636 58
500g 당 2045 73

대두에는 100g 당 409칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 14.71g의 지방과 36.21g의 단백질, 그리고 32.99g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 6.64g과 식이섬유 25.6g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 3840g, 콜레스테롤 1076mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 대두에는 대표적으로 칼륨, 인, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

대두 대표 영양 성분

대두 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 409kcal일일 필요량의 20%
단백질 36.21g일일 권장량의 66%
탄수화물 32.99g일일 권장량의 25%
지방 14.71g일일 상한량의 49%

100g 당 수분과 영양소 비율

38% 단백질
34% 탄수화물
15% 지방
11% 수분
요약

대두의 칼로리는 100g 당 409kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 32.99g(34%), 단백질이 36.21g(38%), 지방이 14.71g(15%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 11.2g 포함되어 있으며, 이는 전체의 11%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

대두 100g의 에너지인 409칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

  • 걷기 139 분
  • 조깅 46 분
  • 자전거 104 분
  • 수영 42 분
  • 스트레칭 166 분
  • 댄스 59 분
  • 등산 52 분
  • 요가 104 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

대두 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 25.6g일일 충분량의 128%
콜레스테롤 1076mg일일 상한량의 359%
카페인 0g일일 -의 0%
당분 6.64g일일 상한량의 3%
요약

대두 100g에는 25.6g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 1.3g이며, 불용성 식이섬유는 24.3g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 1076mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.

아울러 당분은 6.64g이 포함되어 있으며, 각각 자당 6.64g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

대두 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 260mg일일 권장량의 37%
6.66mg일일 권장량의 48%
마그네슘 256mg일일 권장량의 91%
660mg일일 권장량의 94%
칼륨 1838mg일일 충분량의 53%
나트륨 2mg일일 충분량의 0%
아연 4.32mg일일 권장량의 54%
구리 0.963mg일일 권장량의 0%
망간 3.726mg일일 충분량의 106%
셀레늄 5.39μg일일 권장량의 9%
몰리브덴 480.68μg일일 권장량의 1923%
요오드 3.29μg일일 권장량의 2%
요약

대두에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 1923%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

대두 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

페닐알라닌 22.734mg일일 권장량의 2%
트레오닌 22.734mg일일 권장량의 2%
발린 32644mg일일 권장량의 2511%
히스티딘 14627mg일일 권장량의 1828%
아르기닌 1314mg일일 충분량의 44%
티로신 2576mg일일 권장량의 178%
시스테인 2143mg일일 충분량의 195%
알라닌 473mg일일 충분량의 24%
아스파르트산 1638mg일일 충분량의 82%
글루탐산 1348mg일일 충분량의 67%
글리신 404mg일일 충분량의 20%
프롤린 1379mg일일 충분량의 28%
세린 866mg일일 충분량의 25%
타우린 2486mg일일 충분량의 83%
요약

대두에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 티로신, 타우린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 1828%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

대두 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 1μg일일 권장량의 0%
비타민B1 0.553mg일일 권장량의 50%
비타민B2 0.384mg일일 권장량의 32%
비타민B3(나이아신) 1.64mg일일 권장량의 12%
비타민B3(니코틴산) 8.36mg일일 상한량의 24%
비타민B7 0.036μg일일 충분량의 0%
비타민D 3.27μg일일 충분량의 33%
비타민K 2.79μg일일 필요량의 2%
비타민K1 1.46μg일일 필요량의 2%
비타민K2 0.28μg일일 필요량의 0%
베타카로틴 11μg일일 상한량의 4%
요약

대두에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B1, 비타민B2 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(50%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

대두 100g에는 각각 포화지방산 3840g, 불포화지방산 2.68g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 10.1mg일일 상한량의 3%
미리스트산 14.07mg일일 상한량의 5%
부티르산 6071mg일일 상한량의 2024%
카프로산 1386mg일일 상한량의 462%
카프르산 1750mg일일 상한량의 583%
카프릴산 1868mg일일 상한량의 623%
팔미트산 2.07mg일일 상한량의 1%
펜타데칸산 8.74mg일일 상한량의 3%

단일불포화지방산

네르본산 11.98mg일일 상한량의 4%
미리스톨레산 12.94mg일일 상한량의 4%
박센산 56.49mg일일 상한량의 19%
에루크산 20.75mg일일 상한량의 7%
팔미톨레산 439.12mg일일 상한량의 146%
헵타데센산 40.19mg일일 상한량의 13%

다중불포화지방산

도코사디에노산 8.75mg일일 상한량의 3%
도코사펜타에노산 7518.67mg일일 상한량의 2506%
도코사헥사에노산 1211.83mg일일 상한량의 404%
알파리놀렌산 12.33mg일일 충분량의 1%
에이코사디에노산 2978.62mg일일 상한량의 993%
에이코사트리에노산 210.89mg일일 상한량의 70%
에이코사트리에노산 29.19mg일일 상한량의 10%
오메가6지방산 10.77g일일 권장량의 90%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 7.37mg일일 상한량의 2%
요약

단일불포화지방(1487.54g)과 다중불포화지방(3.23g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(3840g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류 일일 상한 섭취량 일 2,000 칼로리 일 3,000 칼로리
총 지방 칼로리의 15-30% 이하 30-60 그램 45-90 그램
포화지방 칼로리의 7% 이하 0-14 그램 0-21 그램
트랜스지방 칼로리의 1% 이하 0-2 그램 0-3 그램
단일불포화지방 칼로리의 20% 이하 0-40 그램 0-60 그램
다중불포화지방 칼로리의 10% 이하 0-20 그램 0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 1.21 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)

영양성분표
대두
1회 제공량 100g
% 일일 가치
20%
칼로리 409
49%
총 지방 14.71g 그램
포화 지방 3840g 그램
트랜스 지방 0g 그램
단일 불포화지방산 1487.54g 그램
다중 불포화지방산 3.23g 그램
359%
콜레스테롤 1076mg 밀리그램
0%
나트륨 0mg 밀리그램
25%
총 탄수화물 32.99g 그램
128%
식이섬유 25.6g 그램
3%
당분 6.64g 그램
66%
단백질 36.21g 그램
37%
칼슘 260mg
0%
칼륨 0mg
48%
6.66mg
일일 가치는 2000칼로리를 기준으로 합니다.