엿기름 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

엿기름 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	358	2.71
200g 당	716	5
300g 당	1074	8
400g 당	1432	10
500g 당	1790	13

엿기름에는 100g 당 358칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 2.71g의 지방과 14.65g의 단백질, 그리고 71.68g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 10.24g과 식이섬유 20.4g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.67g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 엿기름에는 대표적으로 인, 칼륨, 글루탐산, 프롤린, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

엿기름 대표 영양 성분

엿기름 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 358kcal일일 필요량의 18%

단백질 14.65g일일 권장량의 27%

탄수화물 71.68g일일 권장량의 55%

지방 2.71g일일 상한량의 9%

100g 당 수분과 영양소 비율

73%탄수화물

14%단백질

8%수분

2%지방

요약
엿기름의 칼로리는 100g 당 358kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 71.68g(73%), 단백질이 14.65g(14%), 지방이 2.71g(2%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 8.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 8%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

엿기름 100g의 에너지인 358칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기121 분
조깅40 분
자전거91 분
수영36 분
스트레칭145 분
댄스52 분
등산46 분
요가91 분

미네랄 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 48mg일일 권장량의 7%

철 8.63mg일일 권장량의 62%

마그네슘 142mg일일 권장량의 51%

인 424mg일일 권장량의 61%

칼륨 289mg일일 충분량의 8%

나트륨 10mg일일 충분량의 1%

아연 3.63mg일일 권장량의 45%

구리 0.425mg일일 권장량의 0%

망간 1.791mg일일 충분량의 51%

셀레늄 2.93μg일일 권장량의 5%

몰리브덴 40.29μg일일 권장량의 161%

요오드 8.34μg일일 권장량의 6%

요약
엿기름에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 161%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 450mg일일 권장량의 41%

류신 925mg일일 권장량의 37%

라이신 535mg일일 권장량의 23%

메티오닌 206mg일일 권장량의 21%

페닐알라닌 707mg일일 권장량의 49%

트레오닌 474mg일일 권장량의 43%

트립토판 150mg일일 권장량의 50%

발린 615mg일일 권장량의 47%

히스티딘 294mg일일 권장량의 37%

아르기닌 624mg일일 충분량의 21%

티로신 405mg일일 권장량의 28%

시스테인 265mg일일 충분량의 24%

알라닌 567mg일일 충분량의 28%

아스파르트산 904mg일일 충분량의 45%

글루탐산 3034mg일일 충분량의 152%

글리신 490mg일일 충분량의 24%

프롤린 1660mg일일 충분량의 33%

세린 568mg일일 충분량의 16%

요약
엿기름에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 프롤린과 류신, 아스파르트산 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 50%에 달하는 트립토판의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 6μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.805mg일일 권장량의 73%

비타민B2 0.391mg일일 권장량의 33%

비타민B3(나이아신) 5.144mg일일 권장량의 37%

비타민B3(나이아신) 7.641mg일일 권장량의 55%

비타민B3(니코틴산) 5.002mg일일 상한량의 14%

비타민B5 1.563mg일일 충분량의 31%

비타민B6 0.281mg일일 권장량의 20%

비타민D 6.55μg일일 충분량의 66%

비타민D2 6.55μg일일 상한량의 2%

비타민E 1.47mg일일 충분량의 10%

비타민K1 13.656μg일일 필요량의 15%

감마토코트리에놀 0.64mg일일 상한량의 0%

감마토코페롤 0.28mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.142mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 74μg일일 상한량의 25%

베타토코트리에놀 0.12mg일일 상한량의 0%

알파토코트리에놀 1.78mg일일 상한량의 1%

알파토코페롤 0.9mg일일 상한량의 0%

엽산 194μg일일 권장량의 48%

요약
엿기름에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B3(니코틴산), 알파토코트리에놀 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(73%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

엿기름 100g에는 각각 포화지방산 0.67g, 불포화지방산 1.93g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 9.21mg일일 상한량의 3%

미리스트산 10.63mg일일 상한량의 4%

베헨산 8.99mg일일 상한량의 3%

스테아르산 43.59mg일일 상한량의 15%

아라키드산 8.04mg일일 상한량의 3%

팔미트산 573.46mg일일 상한량의 191%

펜타데칸산 4.39mg일일 상한량의 1%

헨에이코산산 4.93mg일일 상한량의 2%

헵타데칸산 3.6mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

가돌레산 23.32mg일일 상한량의 8%

네르본산 5.44mg일일 상한량의 2%

박센산 21.15mg일일 상한량의 7%

에루크산 5.56mg일일 상한량의 2%

올레산 278.81mg일일 상한량의 93%

팔미톨레산 7.06mg일일 상한량의 2%

다중불포화지방산

리놀레산 1403.73mg일일 충분량의 140%

아라키돈산 3.82mg일일 상한량의 1%

알파리놀렌산 171.48mg일일 충분량의 14%

에이코사디에노산 6.26mg일일 상한량의 2%

오메가3지방산 0.17g일일 권장량의 57%

오메가6지방산 1.41g일일 권장량의 12%

요약
단일불포화지방(0.34g)과 다중불포화지방(1.59g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.67g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)