엿기름 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

엿기름 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	358	2.71
200g 당	716	5
300g 당	1074	8
400g 당	1432	10
500g 당	1790	13

엿기름에는 100g 당 358칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 2.71g의 지방과 14.65g의 단백질, 그리고 71.68g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 10.24g과 식이섬유 20.4g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 904g, 콜레스테롤 405mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 엿기름에는 대표적으로 인, 칼륨, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

엿기름 대표 영양 성분

엿기름 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 358kcal일일 필요량의 18%

단백질 14.65g일일 권장량의 27%

탄수화물 71.68g일일 권장량의 55%

지방 2.71g일일 상한량의 9%

100g 당 수분과 영양소 비율

73% 탄수화물

14% 단백질

8% 수분

2% 지방

요약
엿기름의 칼로리는 100g 당 358kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 71.68g(73%), 단백질이 14.65g(14%), 지방이 2.71g(2%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 8.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 8%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

엿기름 100g의 에너지인 358칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 121 분
조깅 40 분
자전거 91 분
수영 36 분
스트레칭 145 분
댄스 52 분
등산 46 분
요가 91 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

엿기름 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 20.4g일일 충분량의 102%

콜레스테롤 405mg일일 상한량의 135%

카페인 0g일일 -의 0%

당분 10.24g일일 상한량의 5%

요약
엿기름 100g에는 20.4g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 0.8g이며, 불용성 식이섬유는 19.6g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 405mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.
아울러 당분은 10.24g이 포함되어 있으며, 각각 자당 3.12g, 포도당 2.72g, 과당 0.49g, 맥아당 3.91g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 48mg일일 권장량의 7%

철 8.63mg일일 권장량의 62%

마그네슘 142mg일일 권장량의 51%

인 424mg일일 권장량의 61%

칼륨 289mg일일 충분량의 8%

나트륨 10mg일일 충분량의 1%

아연 3.63mg일일 권장량의 45%

구리 0.425mg일일 권장량의 0%

망간 1.791mg일일 충분량의 51%

셀레늄 2.93μg일일 권장량의 5%

몰리브덴 40.29μg일일 권장량의 161%

요오드 8.34μg일일 권장량의 6%

요약
엿기름에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 161%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 1.78mg일일 권장량의 0%

류신 0.12mg일일 권장량의 0%

라이신 0.64mg일일 권장량의 0%

트레오닌 13.656mg일일 권장량의 1%

발린 12873mg일일 권장량의 990%

히스티딘 4980mg일일 권장량의 622%

아르기닌 450mg일일 충분량의 15%

티로신 925mg일일 권장량의 64%

시스테인 535mg일일 충분량의 49%

알라닌 206mg일일 충분량의 10%

아스파르트산 707mg일일 충분량의 35%

글루탐산 474mg일일 충분량의 24%

글리신 150mg일일 충분량의 8%

프롤린 615mg일일 충분량의 12%

세린 294mg일일 충분량의 8%

타우린 624mg일일 충분량의 21%

요약
엿기름에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 티로신, 아스파르트산 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 622%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

엿기름 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 6μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.805mg일일 권장량의 73%

비타민B2 0.391mg일일 권장량의 33%

비타민B3(나이아신) 5.144mg일일 권장량의 37%

비타민B3(니코틴산) 7.641mg일일 상한량의 22%

비타민B5 0.142mg일일 충분량의 3%

비타민B6 1.563mg일일 권장량의 112%

비타민B7 0.281μg일일 충분량의 1%

비타민D2 6.55μg일일 상한량의 2%

비타민D3 6.55μg일일 상한량의 2%

비타민K 1.47μg일일 필요량의 1%

비타민K1 0.9μg일일 필요량의 1%

니코틴아마이드 5.002mg일일 상한량의 2%

베타카로틴 74μg일일 상한량의 25%

요약
엿기름에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B6 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B6(112%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

엿기름 100g에는 각각 포화지방산 904g, 불포화지방산 4.39g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 10.63mg일일 상한량의 4%

미리스트산 2.6mg일일 상한량의 1%

부티르산 3034mg일일 상한량의 1011%

카프로산 490mg일일 상한량의 163%

카프르산 568mg일일 상한량의 189%

카프릴산 1660mg일일 상한량의 553%

팔미트산 0.67mg일일 상한량의 0%

펜타데칸산 1.58mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

네르본산 1.93mg일일 상한량의 1%

미리스톨레산 3.6mg일일 상한량의 1%

박센산 8.99mg일일 상한량의 3%

에루크산 9.21mg일일 상한량의 3%

올레산 4.93mg일일 상한량의 2%

팔미톨레산 43.59mg일일 상한량의 15%

헵타데센산 8.04mg일일 상한량의 3%

다중불포화지방산

도코사디에노산 1.59mg일일 상한량의 1%

도코사펜타에노산 1403.73mg일일 상한량의 468%

도코사헥사에노산 171.48mg일일 상한량의 57%

아라키돈산 5.56mg일일 상한량의 2%

알파리놀렌산 7.06mg일일 충분량의 1%

에이코사디에노산 278.81mg일일 상한량의 93%

에이코사트리에노산 21.15mg일일 상한량의 7%

에이코사트리에노산 23.32mg일일 상한량의 8%

에이코사펜타에노산 5.44mg일일 상한량의 2%

오메가6지방산 6.26g일일 권장량의 52%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 3.82mg일일 상한량의 1%

요약
단일불포화지방(573.46g)과 다중불포화지방(0.34g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(904g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.17 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)