춘장 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

춘장 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	206	4.16
200g 당	412	8
300g 당	618	12
400g 당	824	16
500g 당	1030	20

춘장에는 100g 당 206칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 4.16g의 지방과 11.8g의 단백질, 그리고 30.46g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 8.06g과 식이섬유 7.9g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 841g, 콜레스테롤 276mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 춘장에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

춘장 대표 영양 성분

춘장 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 206kcal일일 필요량의 10%

단백질 11.8g일일 권장량의 21%

탄수화물 30.46g일일 권장량의 23%

지방 4.16g일일 상한량의 14%

100g 당 수분과 영양소 비율

48% 수분

33% 탄수화물

13% 단백질

4% 지방

요약
춘장의 칼로리는 100g 당 206kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 30.46g(33%), 단백질이 11.8g(13%), 지방이 4.16g(4%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 44g 포함되어 있으며, 이는 전체의 48%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

춘장 100g의 에너지인 206칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 70 분
조깅 23 분
자전거 52 분
수영 21 분
스트레칭 84 분
댄스 30 분
등산 26 분
요가 52 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

춘장 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 7.9g일일 충분량의 40%

콜레스테롤 276mg일일 상한량의 92%

카페인 0g일일 -의 0%

당분 8.06g일일 상한량의 4%

요약
춘장 100g에는 7.9g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 1.1g이며, 불용성 식이섬유는 6.8g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 276mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.
아울러 당분은 8.06g이 포함되어 있으며, 각각 포도당 7.52g, 과당 0.54g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 54mg일일 권장량의 8%

철 1.78mg일일 권장량의 13%

마그네슘 61mg일일 권장량의 22%

인 156mg일일 권장량의 22%

칼륨 384mg일일 충분량의 11%

나트륨 3399mg일일 충분량의 227%

아연 1.08mg일일 권장량의 14%

구리 0.232mg일일 권장량의 0%

망간 1.033mg일일 충분량의 30%

셀레늄 70.82μg일일 권장량의 118%

몰리브덴 68.65μg일일 권장량의 275%

요오드 0.43μg일일 권장량의 0%

요약
춘장에는 미네랄 성분 가운데 나트륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 인, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 275%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 0.05mg일일 권장량의 0%

류신 0.3mg일일 권장량의 0%

발린 8706mg일일 권장량의 670%

히스티딘 3545mg일일 권장량의 443%

아르기닌 357mg일일 충분량의 12%

티로신 716mg일일 권장량의 49%

시스테인 433mg일일 충분량의 39%

알라닌 98mg일일 충분량의 5%

아스파르트산 445mg일일 충분량의 22%

글루탐산 338mg일일 충분량의 17%

글리신 71mg일일 충분량의 4%

프롤린 387mg일일 충분량의 8%

세린 195mg일일 충분량의 6%

타우린 505mg일일 충분량의 17%

요약
춘장에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 티로신, 타우린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 443%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.104mg일일 권장량의 9%

비타민B2 0.981mg일일 권장량의 82%

비타민B3(나이아신) 1.144mg일일 권장량의 8%

비타민B3(니코틴산) 2.321mg일일 상한량의 7%

비타민K 0.87μg일일 필요량의 1%

비타민K1 0.54μg일일 필요량의 1%

비타민K2 0.17μg일일 필요량의 0%

요약
춘장에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B2, 비타민B1 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(82%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

춘장 100g에는 각각 포화지방산 841g, 불포화지방산 1.49g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 3.29mg일일 상한량의 1%

미리스트산 3.98mg일일 상한량의 1%

베헨산 0.85mg일일 상한량의 0%

부티르산 2010mg일일 상한량의 670%

카프로산 392mg일일 상한량의 131%

카프르산 468mg일일 상한량의 156%

카프릴산 642mg일일 상한량의 214%

팔미트산 0.67mg일일 상한량의 0%

펜타데칸산 2.44mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

네르본산 3.31mg일일 상한량의 1%

미리스톨레산 4.08mg일일 상한량의 1%

박센산 16.98mg일일 상한량의 6%

에루크산 8.7mg일일 상한량의 3%

팔미톨레산 142.16mg일일 상한량의 47%

헵타데센산 12.41mg일일 상한량의 4%

다중불포화지방산

도코사디에노산 2.44mg일일 상한량의 1%

도코사펜타에노산 2148.04mg일일 상한량의 716%

도코사헥사에노산 292.27mg일일 상한량의 97%

알파리놀렌산 4.15mg일일 충분량의 0%

에이코사디에노산 793.08mg일일 상한량의 264%

에이코사트리에노산 58.62mg일일 상한량의 20%

에이코사트리에노산 9.86mg일일 상한량의 3%

요약
단일불포화지방(479.28g)과 다중불포화지방(0.87g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(841g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.29 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)