춘장 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

춘장 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	206	4.16
200g 당	412	8
300g 당	618	12
400g 당	824	16
500g 당	1030	20

춘장에는 100g 당 206칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 4.16g의 지방과 11.8g의 단백질, 그리고 30.46g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 8.06g과 식이섬유 7.9g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.67g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 춘장에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 감마토코페롤 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

춘장 대표 영양 성분

춘장 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 206kcal일일 필요량의 10%

단백질 11.8g일일 권장량의 21%

탄수화물 30.46g일일 권장량의 23%

지방 4.16g일일 상한량의 14%

100g 당 수분과 영양소 비율

48% 수분

33% 탄수화물

13% 단백질

4% 지방

요약
춘장의 칼로리는 100g 당 206kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 30.46g(33%), 단백질이 11.8g(13%), 지방이 4.16g(4%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 44g 포함되어 있으며, 이는 전체의 48%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

춘장 100g의 에너지인 206칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 70 분
조깅 23 분
자전거 52 분
수영 21 분
스트레칭 84 분
댄스 30 분
등산 26 분
요가 52 분

미네랄 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 54mg일일 권장량의 8%

철 1.78mg일일 권장량의 13%

마그네슘 61mg일일 권장량의 22%

인 156mg일일 권장량의 22%

칼륨 384mg일일 충분량의 11%

나트륨 3399mg일일 충분량의 227%

아연 1.08mg일일 권장량의 14%

구리 0.232mg일일 권장량의 0%

망간 1.033mg일일 충분량의 30%

셀레늄 70.82μg일일 권장량의 118%

몰리브덴 68.65μg일일 권장량의 275%

요오드 0.43μg일일 권장량의 0%

요약
춘장에는 미네랄 성분 가운데 나트륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 인, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 275%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 357mg일일 권장량의 32%

류신 716mg일일 권장량의 29%

라이신 433mg일일 권장량의 19%

메티오닌 98mg일일 권장량의 10%

페닐알라닌 445mg일일 권장량의 31%

트레오닌 338mg일일 권장량의 31%

트립토판 71mg일일 권장량의 24%

발린 387mg일일 권장량의 30%

히스티딘 195mg일일 권장량의 24%

아르기닌 505mg일일 충분량의 17%

티로신 276mg일일 권장량의 19%

시스테인 137mg일일 충분량의 12%

알라닌 395mg일일 충분량의 20%

아스파르트산 841mg일일 충분량의 42%

글루탐산 2010mg일일 충분량의 100%

글리신 392mg일일 충분량의 20%

프롤린 642mg일일 충분량의 13%

세린 468mg일일 충분량의 13%

요약
춘장에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 프롤린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 42%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

춘장 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.104mg일일 권장량의 9%

비타민B2 0.981mg일일 권장량의 82%

비타민B3(나이아신) 1.144mg일일 권장량의 8%

비타민B3(나이아신) 2.321mg일일 권장량의 17%

비타민E 0.87mg일일 충분량의 6%

감마토코페롤 1.92mg일일 상한량의 1%

델타토코페롤 0.64mg일일 상한량의 0%

베타토코트리에놀 0.3mg일일 상한량의 0%

베타토코페롤 0.17mg일일 상한량의 0%

알파토코트리에놀 0.05mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.54mg일일 상한량의 0%

엽산 221μg일일 권장량의 55%

요약
춘장에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신), 비타민B2 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(82%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

춘장 100g에는 각각 포화지방산 0.67g, 불포화지방산 3.31g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 0.85mg일일 상한량의 0%

리그노세르산 8.7mg일일 상한량의 3%

미리스트산 3.29mg일일 상한량의 1%

베헨산 16.98mg일일 상한량의 6%

스테아르산 142.16mg일일 상한량의 47%

아라키드산 12.41mg일일 상한량의 4%

팔미트산 479.28mg일일 상한량의 160%

펜타데칸산 1.49mg일일 상한량의 0%

헵타데칸산 4.08mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

가돌레산 9.86mg일일 상한량의 3%

박센산 58.62mg일일 상한량의 20%

올레산 793.08mg일일 상한량의 264%

팔미톨레산 4.15mg일일 상한량의 1%

다중불포화지방산

리놀레산 2148.04mg일일 충분량의 215%

알파리놀렌산 292.27mg일일 충분량의 24%

오메가3지방산 0.29g일일 권장량의 97%

오메가6지방산 2.15g일일 권장량의 18%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 2.08mg일일 상한량의 1%

트랜스리놀렌산 1.06mg일일 상한량의 0%

트랜스올레산 1.54mg일일 상한량의 1%

요약
단일불포화지방(0.87g)과 다중불포화지방(2.44g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.67g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)