겨자가루 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

겨자가루 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	413	22.68
200g 당	826	45
300g 당	1239	68
400g 당	1652	90
500g 당	2065	113

겨자가루에는 100g 당 413칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 22.68g의 지방과 18.35g의 단백질, 그리고 49.97g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 5.5g과 식이섬유 37.8g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1265g, 콜레스테롤 339mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 겨자가루에는 대표적으로 인, 칼륨, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

겨자가루 대표 영양 성분

겨자가루 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 413kcal일일 필요량의 21%

단백질 18.35g일일 권장량의 33%

탄수화물 49.97g일일 권장량의 38%

지방 22.68g일일 상한량의 76%

100g 당 수분과 영양소 비율

52% 탄수화물

23% 지방

19% 단백질

4% 수분

요약
겨자가루의 칼로리는 100g 당 413kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 49.97g(52%), 단백질이 18.35g(19%), 지방이 22.68g(23%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 3.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 4%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

겨자가루 100g의 에너지인 413칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 140 분
조깅 47 분
자전거 105 분
수영 42 분
스트레칭 167 분
댄스 60 분
등산 52 분
요가 105 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

겨자가루 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 37.8g일일 충분량의 189%

콜레스테롤 339mg일일 상한량의 113%

카페인 0g일일 -의 0%

당분 5.5g일일 상한량의 3%

요약
겨자가루 100g에는 37.8g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 1.5g이며, 불용성 식이섬유는 36.3g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 339mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.
아울러 당분은 5.5g이 포함되어 있으며, 각각 자당 5.5g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

겨자가루 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 383mg일일 권장량의 55%

철 10.77mg일일 권장량의 77%

마그네슘 494mg일일 권장량의 176%

인 1041mg일일 권장량의 149%

칼륨 930mg일일 충분량의 27%

나트륨 1mg일일 충분량의 0%

아연 5.26mg일일 권장량의 66%

구리 0.522mg일일 권장량의 0%

망간 3.066mg일일 충분량의 88%

셀레늄 528.76μg일일 권장량의 881%

몰리브덴 45.92μg일일 권장량의 184%

요약
겨자가루에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 881%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

겨자가루 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

발린 15579mg일일 권장량의 1198%

히스티딘 7585mg일일 권장량의 948%

아르기닌 540mg일일 충분량의 18%

티로신 1044mg일일 권장량의 72%

시스테인 928mg일일 충분량의 84%

알라닌 201mg일일 충분량의 10%

아스파르트산 624mg일일 충분량의 31%

글루탐산 654mg일일 충분량의 33%

글리신 105mg일일 충분량의 5%

프롤린 697mg일일 충분량의 14%

세린 453mg일일 충분량의 13%

타우린 2339mg일일 충분량의 78%

요약
겨자가루에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 타우린, 티로신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 948%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

겨자가루 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 4μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.388mg일일 권장량의 35%

비타민B2 0.719mg일일 권장량의 60%

비타민B3(나이아신) 3.522mg일일 권장량의 25%

비타민B3(니코틴산) 5.263mg일일 상한량의 15%

비타민B5 0.341mg일일 충분량의 7%

비타민B6 2.277mg일일 권장량의 163%

비타민B7 0.058μg일일 충분량의 0%

비타민D 3.72μg일일 충분량의 37%

비타민K 0.72μg일일 필요량의 1%

비타민K1 0.58μg일일 필요량의 1%

니코틴아마이드 3.181mg일일 상한량의 1%

베타카로틴 45μg일일 상한량의 15%

엽산 22.26μg일일 권장량의 6%

요약
겨자가루에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B6 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B6(163%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

겨자가루 100g에는 각각 포화지방산 1265g, 불포화지방산 5.53g, 트랜스지방산 6231.61g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 12.01mg일일 상한량의 4%

미리스트산 25.24mg일일 상한량의 8%

부티르산 2635mg일일 상한량의 878%

카프로산 744mg일일 상한량의 248%

카프르산 724mg일일 상한량의 241%

카프릴산 1227mg일일 상한량의 409%

팔미트산 1.3mg일일 상한량의 0%

펜타데칸산 7.56mg일일 상한량의 3%

헨에이코산산 1.53mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

가돌레산 7.65mg일일 상한량의 3%

네르본산 23.89mg일일 상한량의 8%

미리스톨레산 11.6mg일일 상한량의 4%

에루크산 57.98mg일일 상한량의 19%

올레산 9.3mg일일 상한량의 3%

팔미톨레산 286.96mg일일 상한량의 96%

헵타데센산 163.74mg일일 상한량의 55%

다중불포화지방산

감마리놀렌산 286.96mg일일 상한량의 96%

도코사디에노산 14.14mg일일 상한량의 5%

도코사펜타에노산 4635.83mg일일 상한량의 1545%

도코사헥사에노산 2861.28mg일일 상한량의 954%

리놀레산 5.53mg일일 충분량의 1%

아라키돈산 6231.61mg일일 상한량의 2077%

알파리놀렌산 11.6mg일일 충분량의 1%

에이코사디에노산 334.62mg일일 상한량의 112%

에이코사트리에노산 18.92mg일일 상한량의 6%

에이코사트리에노산 2861.28mg일일 상한량의 954%

오메가6지방산 229.24g일일 권장량의 1910%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 58.83mg일일 상한량의 20%

요약
단일불포화지방(740.79g)과 다중불포화지방(9.75g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1265g)과 트랜스지방(6231.61g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 9.09 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)