양조간장 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

양조간장 칼로리 개요

양조간장에는 100g 당 103칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0g의 지방과 9.15g의 단백질, 그리고 16.54g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0.8g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 양조간장에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B2 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

양조간장 대표 영양 성분

양조간장 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

요약

양조간장의 칼로리는 100g 당 103kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 16.54g(19%), 단백질이 9.15g(10%), 지방이 0g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 60.1g 포함되어 있으며, 이는 전체의 70%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

양조간장 100g의 에너지인 103칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

• 걷기35 분
• 조깅12 분
• 자전거26 분
• 수영10 분
• 스트레칭42 분
• 댄스15 분
• 등산13 분
• 요가26 분

미네랄 성분 함량

양조간장 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

요약

양조간장에는 미네랄 성분 가운데 나트륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 인, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 132%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

양조간장 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

요약

양조간장에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 프롤린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 44%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

양조간장 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

요약

양조간장에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B2, 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(135%) 등이 가장 높습니다.

요약

단일불포화지방(0g)과 다중불포화지방(0g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('13) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)