살치살 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

살치살 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	319	26.39
200g 당	638	52
300g 당	957	79
400g 당	1276	105
500g 당	1595	131

살치살에는 100g 당 319칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 26.39g의 지방과 16.68g의 단백질, 그리고 0g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 8.89g, 콜레스테롤 72.27mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 살치살에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

살치살 대표 영양 성분

살치살 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 319kcal일일 필요량의 16%

단백질 16.68g일일 권장량의 30%

탄수화물 0g일일 권장량의 0%

지방 26.39g일일 상한량의 88%

100g 당 수분과 영양소 비율

56%수분

26%지방

16%단백질

0%탄수화물

요약
살치살의 칼로리는 100g 당 319kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0g(0%), 단백질이 16.68g(16%), 지방이 26.39g(26%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 55.9g 포함되어 있으며, 이는 전체의 56%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

살치살 100g의 에너지인 319칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기108 분
조깅36 분
자전거81 분
수영32 분
스트레칭129 분
댄스46 분
등산41 분
요가81 분

미네랄 성분 함량

살치살 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 3mg일일 권장량의 0%

철 2.54mg일일 권장량의 18%

마그네슘 16mg일일 권장량의 6%

인 144mg일일 권장량의 21%

칼륨 232mg일일 충분량의 7%

나트륨 47mg일일 충분량의 3%

아연 5.34mg일일 권장량의 67%

구리 0.049mg일일 권장량의 0%

망간 0.012mg일일 충분량의 0%

셀레늄 19.57μg일일 권장량의 33%

몰리브덴 0.45μg일일 권장량의 2%

요오드 0.32μg일일 권장량의 0%

요약
살치살에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 67%를 차지하는 아연의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

살치살 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 791mg일일 권장량의 72%

류신 1282mg일일 권장량의 51%

라이신 1463mg일일 권장량의 64%

메티오닌 411mg일일 권장량의 41%

페닐알라닌 654mg일일 권장량의 45%

트레오닌 748mg일일 권장량의 68%

트립토판 181mg일일 권장량의 60%

발린 835mg일일 권장량의 64%

히스티딘 559mg일일 권장량의 70%

아르기닌 1104mg일일 충분량의 37%

티로신 610mg일일 권장량의 42%

시스테인 195mg일일 충분량의 18%

알라닌 1019mg일일 충분량의 51%

아스파르트산 1584mg일일 충분량의 79%

글루탐산 2447mg일일 충분량의 122%

글리신 792mg일일 충분량의 40%

프롤린 611mg일일 충분량의 12%

세린 650mg일일 충분량의 19%

요약
살치살에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 라이신, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 79%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

살치살 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 10μg일일 권장량의 2%

비타민B1 0.058mg일일 권장량의 5%

비타민B12 2.45μg일일 권장량의 102%

비타민B2 0.162mg일일 권장량의 14%

비타민B3(나이아신) 1.676mg일일 권장량의 12%

비타민B3(나이아신) 4.698mg일일 권장량의 34%

비타민B5 0.574mg일일 충분량의 11%

비타민B6 0.045mg일일 권장량의 3%

비타민B7 2.31μg일일 충분량의 8%

비타민C 0.98mg일일 권장량의 1%

비타민E 0.47mg일일 충분량의 3%

감마토코트리에놀 0.01mg일일 상한량의 0%

감마토코페롤 0.05mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 1.676mg일일 상한량의 1%

베타토코페롤 0.01mg일일 상한량의 0%

알파토코트리에놀 0.05mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.44mg일일 상한량의 0%

엽산 4μg일일 권장량의 1%

요약
살치살에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민C 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B12(102%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

살치살 100g에는 각각 포화지방산 8.89g, 불포화지방산 10.93g, 트랜스지방산 0.44g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 26.86mg일일 상한량의 9%

리그노세르산 0.62mg일일 상한량의 0%

미리스트산 830.59mg일일 상한량의 277%

베헨산 1.36mg일일 상한량의 0%

스테아르산 2174.99mg일일 상한량의 725%

아라키드산 13.14mg일일 상한량의 4%

카프르산 13.72mg일일 상한량의 5%

트리코산산 49.88mg일일 상한량의 17%

팔미트산 5415.94mg일일 상한량의 1805%

펜타데칸산 70.11mg일일 상한량의 23%

헨에이코산산 56.76mg일일 상한량의 19%

헵타데칸산 239.89mg일일 상한량의 80%

단일불포화지방산

가돌레산 64.91mg일일 상한량의 22%

미리스톨레산 235.9mg일일 상한량의 79%

박센산 400.57mg일일 상한량의 134%

에루크산 1.58mg일일 상한량의 1%

올레산 8628.01mg일일 상한량의 2876%

팔미톨레산 1017.23mg일일 상한량의 339%

다중불포화지방산

도코사디에노산 0.44mg일일 상한량의 0%

도코사펜타에노산 5.91mg일일 상한량의 2%

리놀레산 495.56mg일일 충분량의 50%

아라키돈산 0.55mg일일 상한량의 0%

알파리놀렌산 20.12mg일일 충분량의 2%

에이코사디에노산 11.68mg일일 상한량의 4%

에이코사트리에노산 43.67mg일일 상한량의 15%

오메가3지방산 0.03g일일 권장량의 10%

오메가6지방산 0.55g일일 권장량의 5%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 116.01mg일일 상한량의 39%

트랜스리놀렌산 52.14mg일일 상한량의 17%

트랜스올레산 273.16mg일일 상한량의 91%

요약
단일불포화지방(10.35g)과 다중불포화지방(0.58g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(8.89g)과 트랜스지방(0.44g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('16) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)