영지버섯 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

영지버섯 칼로리 개요

구분칼로리지방(g)
1회 제공량(100g)1871.4
200g 당3742
300g 당5614
400g 당7485
500g 당9357

영지버섯에는 100g 당 187칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 1.4g의 지방과 9.41g의 단백질, 그리고 81.03g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 77.9g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.28g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 영지버섯에는 대표적으로 칼륨, 인, 알라닌, 글루탐산, 비타민B5, 비타민B2 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

영지버섯 대표 영양 성분

영지버섯 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 187kcal일일 필요량의 9%
단백질 9.41g일일 권장량의 17%
탄수화물 81.03g일일 권장량의 62%
지방 1.4g일일 상한량의 5%

100g 당 수분과 영양소 비율

81%탄수화물
9%단백질
7%수분
1%지방
요약

영지버섯의 칼로리는 100g 당 187kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 81.03g(81%), 단백질이 9.41g(9%), 지방이 1.4g(1%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 7.1g 포함되어 있으며, 이는 전체의 7%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

영지버섯 100g의 에너지인 187칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

  • 걷기63 분
  • 조깅21 분
  • 자전거48 분
  • 수영19 분
  • 스트레칭76 분
  • 댄스27 분
  • 등산24 분
  • 요가48 분

미네랄 성분 함량

영지버섯 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 128mg일일 권장량의 18%
2.19mg일일 권장량의 16%
마그네슘 39mg일일 권장량의 14%
144mg일일 권장량의 21%
칼륨 263mg일일 충분량의 8%
나트륨 2mg일일 충분량의 0%
아연 1.12mg일일 권장량의 14%
구리 0.401mg일일 권장량의 0%
망간 2.739mg일일 충분량의 78%
셀레늄 2.08μg일일 권장량의 3%
몰리브덴 8.22μg일일 권장량의 33%
요오드 54.46μg일일 권장량의 36%
요약

영지버섯에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 충분량의 78%를 차지하는 망간의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

영지버섯 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 380mg일일 권장량의 35%
류신 630mg일일 권장량의 25%
라이신 163mg일일 권장량의 7%
메티오닌 67mg일일 권장량의 7%
페닐알라닌 415mg일일 권장량의 29%
트레오닌 578mg일일 권장량의 53%
트립토판 2mg일일 권장량의 1%
발린 531mg일일 권장량의 41%
히스티딘 171mg일일 권장량의 21%
아르기닌 432mg일일 충분량의 14%
티로신 149mg일일 권장량의 10%
시스테인 47mg일일 충분량의 4%
알라닌 1154mg일일 충분량의 58%
아스파르트산 803mg일일 충분량의 40%
글루탐산 1047mg일일 충분량의 52%
글리신 381mg일일 충분량의 19%
프롤린 201mg일일 충분량의 4%
세린 511mg일일 충분량의 15%
요약

영지버섯에는 아미노산 성분 가운데 알라닌이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 글루탐산과 아스파르트산, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 53%에 달하는 트레오닌의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

영지버섯 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 2μg일일 권장량의 0%
비타민B2 2.61mg일일 권장량의 217%
비타민B5 8.358mg일일 충분량의 167%
비타민B7 6.24μg일일 충분량의 21%
비타민E 0.04mg일일 충분량의 0%
감마토코페롤 0.06mg일일 상한량의 0%
델타토코페롤 0.09mg일일 상한량의 0%
베타카로틴 25μg일일 상한량의 8%
알파토코페롤 0.03mg일일 상한량의 0%
엽산 23μg일일 권장량의 6%
요약

영지버섯에는 비타민 가운데 비타민B5 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B2, 델타토코페롤, 감마토코페롤 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(217%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

영지버섯 100g에는 각각 포화지방산 0.28g, 불포화지방산 1.06g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 8.77mg일일 상한량의 3%
스테아르산 71.03mg일일 상한량의 24%
팔미트산 184.75mg일일 상한량의 62%
펜타데칸산 12.94mg일일 상한량의 4%

단일불포화지방산

박센산 19.54mg일일 상한량의 7%
올레산 387.62mg일일 상한량의 129%

다중불포화지방산

리놀레산 628.88mg일일 충분량의 63%
알파리놀렌산 21.9mg일일 충분량의 2%
오메가3지방산 0.02g일일 권장량의 7%
오메가6지방산 0.63g일일 권장량의 5%
요약

단일불포화지방(0.41g)과 다중불포화지방(0.65g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.28g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류일일 상한 섭취량일 2,000 칼로리일 3,000 칼로리
총 지방칼로리의 15-30% 이하30-60 그램45-90 그램
포화지방칼로리의 7% 이하0-14 그램0-21 그램
트랜스지방칼로리의 1% 이하0-2 그램0-3 그램
단일불포화지방칼로리의 20% 이하0-40 그램0-60 그램
다중불포화지방칼로리의 10% 이하0-20 그램0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('15) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)

영양성분표
영지버섯
1회 제공량 100g
% 일일 가치
9%
칼로리 187
5%
총 지방 1.4g 그램
포화 지방 0.28g 그램
트랜스 지방 0g 그램
단일 불포화지방산 0.41g 그램
다중 불포화지방산 0.65g 그램
0%
콜레스테롤 0mg 밀리그램
0%
나트륨 0mg 밀리그램
62%
총 탄수화물 81.03g 그램
390%
식이섬유 77.9g 그램
0%
당분 0g 그램
17%
단백질 9.41g 그램
18%
칼슘 128mg
0%
칼륨 0mg
16%
2.19mg
일일 가치는 2000칼로리를 기준으로 합니다.