송이버섯 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

송이버섯 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	21	0.15
200g 당	42	0
300g 당	63	0
400g 당	84	0
500g 당	105	0

송이버섯에는 100g 당 21칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.15g의 지방과 2.05g의 단백질, 그리고 8.12g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.31g과 식이섬유 4.6g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.04g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 송이버섯에는 대표적으로 칼륨, 인, 아르기닌, 발린, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

송이버섯 대표 영양 성분

송이버섯 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 21kcal일일 필요량의 1%

단백질 2.05g일일 권장량의 4%

탄수화물 8.12g일일 권장량의 6%

지방 0.15g일일 상한량의 0%

100g 당 수분과 영양소 비율

89% 수분

8% 탄수화물

2% 단백질

0% 지방

요약
송이버섯의 칼로리는 100g 당 21kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 8.12g(8%), 단백질이 2.05g(2%), 지방이 0.15g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 89g 포함되어 있으며, 이는 전체의 89%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

송이버섯 100g의 에너지인 21칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 7 분
조깅 2 분
자전거 5 분
수영 2 분
스트레칭 9 분
댄스 3 분
등산 3 분
요가 5 분

미네랄 성분 함량

송이버섯 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 1mg일일 권장량의 0%

철 1.85mg일일 권장량의 13%

마그네슘 6mg일일 권장량의 2%

인 33mg일일 권장량의 5%

칼륨 317mg일일 충분량의 9%

나트륨 1mg일일 충분량의 0%

아연 0.97mg일일 권장량의 12%

구리 0.155mg일일 권장량의 0%

망간 0.143mg일일 충분량의 4%

셀레늄 159.94μg일일 권장량의 267%

몰리브덴 0.86μg일일 권장량의 3%

요약
송이버섯에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 철 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 267%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

송이버섯 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 118mg일일 권장량의 11%

류신 137mg일일 권장량의 5%

라이신 93mg일일 권장량의 4%

메티오닌 53mg일일 권장량의 5%

페닐알라닌 144mg일일 권장량의 10%

트레오닌 168mg일일 권장량의 15%

트립토판 21mg일일 권장량의 7%

발린 176mg일일 권장량의 14%

히스티딘 54mg일일 권장량의 7%

아르기닌 390mg일일 충분량의 13%

티로신 103mg일일 권장량의 7%

시스테인 9mg일일 충분량의 1%

알라닌 137mg일일 충분량의 7%

아스파르트산 98mg일일 충분량의 5%

글루탐산 144mg일일 충분량의 7%

글리신 48mg일일 충분량의 2%

프롤린 30mg일일 충분량의 1%

세린 64mg일일 충분량의 2%

요약
송이버섯에는 아미노산 성분 가운데 아르기닌이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 발린과 트레오닌, 페닐알라닌 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 15%에 달하는 트레오닌의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

송이버섯 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.016mg일일 권장량의 1%

비타민B2 0.402mg일일 권장량의 34%

비타민B3(나이아신) 3.758mg일일 권장량의 27%

비타민B3(나이아신) 4.112mg일일 권장량의 29%

비타민B3(니코틴산) 1.382mg일일 상한량의 4%

비타민B5 0.447mg일일 충분량의 9%

비타민B6 0.002mg일일 권장량의 0%

비타민C 1.18mg일일 권장량의 1%

비타민E 0.04mg일일 충분량의 0%

감마토코페롤 0.01mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 2.376mg일일 상한량의 1%

알파토코트리에놀 0.04mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.03mg일일 상한량의 0%

엽산 25μg일일 권장량의 6%

요약
송이버섯에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 니코틴아마이드, 비타민B3(니코틴산) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(34%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

송이버섯 100g에는 각각 포화지방산 0.04g, 불포화지방산 0.1g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

스테아르산 17.37mg일일 상한량의 6%

팔미트산 19.96mg일일 상한량의 7%

펜타데칸산 1.76mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

박센산 1.79mg일일 상한량의 1%

올레산 11.42mg일일 상한량의 4%

다중불포화지방산

리놀레산 94.2mg일일 충분량의 9%

오메가6지방산 0.09g일일 권장량의 1%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 0.62mg일일 상한량의 0%

트랜스올레산 0.52mg일일 상한량의 0%

요약
단일불포화지방(0.01g)과 다중불포화지방(0.09g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.04g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('16) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)