케일 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

케일 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	26	0.24
200g 당	52	0
300g 당	78	0
400g 당	104	0
500g 당	130	1

케일에는 100g 당 26칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.24g의 지방과 3.11g의 단백질, 그리고 4.61g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 3.2g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 172g, 콜레스테롤 18mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 케일에는 대표적으로 칼륨, 칼슘, 발린, 히스티딘, 베타카로틴, 비타민B1 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

케일 대표 영양 성분

케일 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 26kcal일일 필요량의 1%

단백질 3.11g일일 권장량의 6%

탄수화물 4.61g일일 권장량의 4%

지방 0.24g일일 상한량의 1%

100g 당 수분과 영양소 비율

91% 수분

4% 탄수화물

3% 단백질

0% 지방

요약
케일의 칼로리는 100g 당 26kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 4.61g(4%), 단백질이 3.11g(3%), 지방이 0.24g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 89.9g 포함되어 있으며, 이는 전체의 91%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

케일 100g의 에너지인 26칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 9 분
조깅 3 분
자전거 7 분
수영 3 분
스트레칭 11 분
댄스 4 분
등산 3 분
요가 7 분

미네랄 성분 함량

케일 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 328mg일일 권장량의 47%

철 0.81mg일일 권장량의 6%

마그네슘 62mg일일 권장량의 22%

인 61mg일일 권장량의 9%

칼륨 594mg일일 충분량의 17%

나트륨 47mg일일 충분량의 3%

아연 0.55mg일일 권장량의 7%

구리 0.029mg일일 권장량의 0%

망간 0.317mg일일 충분량의 9%

셀레늄 1.56μg일일 권장량의 3%

몰리브덴 27.77μg일일 권장량의 111%

요약
케일에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼슘과 마그네슘, 인 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 111%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

케일 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

트레오닌 525.062mg일일 권장량의 48%

발린 2126mg일일 권장량의 164%

히스티딘 1033mg일일 권장량의 129%

아르기닌 95mg일일 충분량의 3%

티로신 177mg일일 권장량의 12%

시스테인 158mg일일 충분량의 14%

알라닌 24mg일일 충분량의 1%

아스파르트산 126mg일일 충분량의 6%

글루탐산 105mg일일 충분량의 5%

프롤린 134mg일일 충분량의 3%

세린 60mg일일 충분량의 2%

타우린 154mg일일 충분량의 5%

요약
케일에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 트레오닌, 티로신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 129%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

케일 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 262μg일일 권장량의 40%

비타민B1 0.51mg일일 권장량의 46%

비타민B2 0.178mg일일 권장량의 15%

비타민B3(나이아신) 0.353mg일일 권장량의 3%

비타민B3(니코틴산) 0.353mg일일 상한량의 1%

비타민B5 0.329mg일일 충분량의 7%

비타민K 0.35μg일일 필요량의 0%

비타민K1 0.33μg일일 필요량의 0%

니코틴아마이드 0.024mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 3145μg일일 상한량의 1048%

엽산 22.04μg일일 권장량의 6%

요약
케일에는 비타민 가운데 베타카로틴 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B1, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(니코틴산) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(46%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

케일 100g에는 각각 포화지방산 172g, 불포화지방산 0g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 0.94mg일일 상한량의 0%

미리스트산 0.22mg일일 상한량의 0%

베헨산 0.46mg일일 상한량의 0%

부티르산 375mg일일 상한량의 125%

카프로산 104mg일일 상한량의 35%

카프르산 127mg일일 상한량의 42%

카프릴산 136mg일일 상한량의 45%

팔미트산 0.05mg일일 상한량의 0%

펜타데칸산 0.14mg일일 상한량의 0%

단일불포화지방산

네르본산 0.17mg일일 상한량의 0%

미리스톨레산 0.49mg일일 상한량의 0%

박센산 0.78mg일일 상한량의 0%

에루크산 1.7mg일일 상한량의 1%

팔미톨레산 6.27mg일일 상한량의 2%

헵타데센산 1.28mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

도코사디에노산 0.14mg일일 상한량의 0%

도코사펜타에노산 29.29mg일일 상한량의 10%

도코사헥사에노산 108.67mg일일 상한량의 36%

알파리놀렌산 0.56mg일일 충분량의 0%

에이코사디에노산 7.12mg일일 상한량의 2%

에이코사트리에노산 27.04mg일일 상한량의 9%

요약
단일불포화지방(41.25g)과 다중불포화지방(0.03g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(172g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.11 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)