스테비아 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

스테비아 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	40	0.32
200g 당	80	0
300g 당	120	0
400g 당	160	1
500g 당	200	1

스테비아에는 100g 당 40칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.32g의 지방과 2.4g의 단백질, 그리고 8.71g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 5.4g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.1g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 스테비아에는 대표적으로 칼륨, 칼슘, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민C, 베타카로틴 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

스테비아 대표 영양 성분

스테비아 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 40kcal일일 필요량의 2%

단백질 2.4g일일 권장량의 4%

탄수화물 8.71g일일 권장량의 7%

지방 0.32g일일 상한량의 1%

100g 당 수분과 영양소 비율

88% 수분

8% 탄수화물

2% 단백질

0% 지방

요약
스테비아의 칼로리는 100g 당 40kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 8.71g(8%), 단백질이 2.4g(2%), 지방이 0.32g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 87g 포함되어 있으며, 이는 전체의 88%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

스테비아 100g의 에너지인 40칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 14 분
조깅 5 분
자전거 10 분
수영 4 분
스트레칭 16 분
댄스 6 분
등산 5 분
요가 10 분

미네랄 성분 함량

스테비아 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 200mg일일 권장량의 29%

철 1.23mg일일 권장량의 9%

마그네슘 84mg일일 권장량의 30%

인 59mg일일 권장량의 8%

칼륨 412mg일일 충분량의 12%

나트륨 1mg일일 충분량의 0%

아연 2.13mg일일 권장량의 27%

구리 0.028mg일일 권장량의 0%

망간 3.449mg일일 충분량의 99%

셀레늄 0.95μg일일 권장량의 2%

몰리브덴 12.43μg일일 권장량의 50%

요약
스테비아에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼슘과 마그네슘, 인 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 충분량의 99%를 차지하는 망간의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

스테비아 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 73mg일일 권장량의 7%

류신 161mg일일 권장량의 6%

라이신 118mg일일 권장량의 5%

메티오닌 49mg일일 권장량의 5%

페닐알라닌 107mg일일 권장량의 7%

트레오닌 112mg일일 권장량의 10%

트립토판 14mg일일 권장량의 5%

발린 92mg일일 권장량의 7%

히스티딘 34mg일일 권장량의 4%

아르기닌 98mg일일 충분량의 3%

티로신 71mg일일 권장량의 5%

시스테인 30mg일일 충분량의 3%

알라닌 122mg일일 충분량의 6%

아스파르트산 216mg일일 충분량의 11%

글루탐산 250mg일일 충분량의 12%

글리신 110mg일일 충분량의 6%

프롤린 81mg일일 충분량의 2%

세린 133mg일일 충분량의 4%

요약
스테비아에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 세린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 11%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

스테비아 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 266μg일일 권장량의 41%

비타민B1 0.034mg일일 권장량의 3%

비타민B2 0.273mg일일 권장량의 23%

비타민B3(나이아신) 0.37mg일일 권장량의 3%

비타민B3(나이아신) 0.604mg일일 권장량의 4%

비타민B3(니코틴산) 0.014mg일일 상한량의 0%

비타민B6 0.041mg일일 권장량의 3%

비타민C 3.32mg일일 권장량의 3%

비타민E 0.84mg일일 충분량의 6%

비타민K 406.469μg일일 필요량의 333%

비타민K1 406.469μg일일 필요량의 452%

감마토코페롤 0.1mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.356mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 3189μg일일 상한량의 1063%

알파토코페롤 0.83mg일일 상한량의 0%

엽산 80μg일일 권장량의 20%

요약
스테비아에는 비타민 가운데 비타민C 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 베타카로틴, 비타민E, 알파토코페롤 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 상한량은 베타카로틴(1063%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

스테비아 100g에는 각각 포화지방산 0.1g, 불포화지방산 0.21g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 2.99mg일일 상한량의 1%

미리스트산 1.92mg일일 상한량의 1%

베헨산 1.81mg일일 상한량의 1%

스테아르산 6.08mg일일 상한량의 2%

팔미트산 83.98mg일일 상한량의 28%

펜타데칸산 3.43mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

박센산 1.9mg일일 상한량의 1%

올레산 6.28mg일일 상한량의 2%

다중불포화지방산

리놀레산 47.92mg일일 충분량의 5%

알파리놀렌산 152.68mg일일 충분량의 13%

오메가3지방산 0.15g일일 권장량의 50%

오메가6지방산 0.05g일일 권장량의 0%

요약
단일불포화지방(0.01g)과 다중불포화지방(0.2g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.1g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)