버터 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

버터 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	761	82.04
200g 당	1522	164
300g 당	2283	246
400g 당	3044	328
500g 당	3805	410

버터에는 100g 당 761칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 82.04g의 지방과 0.59g의 단백질, 그리고 1.81g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.66g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 48.05g, 콜레스테롤 232.12mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 버터에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 류신, 비타민E, 알파토코페롤 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

버터 대표 영양 성분

버터 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 761kcal일일 필요량의 38%

단백질 0.59g일일 권장량의 1%

탄수화물 1.81g일일 권장량의 1%

지방 82.04g일일 상한량의 273%

100g 당 수분과 영양소 비율

82% 지방

15% 수분

1% 탄수화물

0% 단백질

요약
버터의 칼로리는 100g 당 761kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 1.81g(1%), 단백질이 0.59g(0%), 지방이 82.04g(82%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 15.3g 포함되어 있으며, 이는 전체의 15%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

버터 100g의 에너지인 761칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 258 분
조깅 86 분
자전거 193 분
수영 77 분
스트레칭 309 분
댄스 111 분
등산 97 분
요가 193 분

미네랄 성분 함량

버터 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 16mg일일 권장량의 2%

철 0.03mg일일 권장량의 0%

인 19mg일일 권장량의 3%

칼륨 29mg일일 충분량의 1%

나트륨 10mg일일 충분량의 1%

아연 0.07mg일일 권장량의 1%

구리 0.004mg일일 권장량의 0%

몰리브덴 1.29μg일일 권장량의 5%

요오드 4.19μg일일 권장량의 3%

요약
버터에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼슘, 나트륨 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 5%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

버터 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 23mg일일 권장량의 2%

류신 51mg일일 권장량의 2%

라이신 40mg일일 권장량의 2%

메티오닌 18mg일일 권장량의 2%

페닐알라닌 24mg일일 권장량의 2%

트레오닌 24mg일일 권장량의 2%

트립토판 2mg일일 권장량의 1%

발린 28mg일일 권장량의 2%

히스티딘 15mg일일 권장량의 2%

아르기닌 17mg일일 충분량의 1%

티로신 21mg일일 권장량의 1%

시스테인 8mg일일 충분량의 1%

알라닌 16mg일일 충분량의 1%

아스파르트산 38mg일일 충분량의 2%

글루탐산 99mg일일 충분량의 5%

글리신 11mg일일 충분량의 1%

프롤린 49mg일일 충분량의 1%

세린 33mg일일 충분량의 1%

요약
버터에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 류신과 프롤린, 라이신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 2%에 달하는 류신의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

버터 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 524μg일일 권장량의 81%

비타민A 522μg일일 권장량의 80%

비타민B12 0.05μg일일 권장량의 2%

비타민B2 0.046mg일일 권장량의 4%

비타민B3(나이아신) 0.025mg일일 권장량의 0%

비타민E 0.74mg일일 충분량의 5%

감마토코페롤 0.04mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 23μg일일 상한량의 8%

알파토코트리에놀 0.03mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.73mg일일 상한량의 0%

요약
버터에는 비타민 가운데 비타민E 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 알파토코페롤, 비타민A, 비타민A 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민A(81%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

버터 100g에는 각각 포화지방산 48.05g, 불포화지방산 17.8g, 트랜스지방산 3.09g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 3183.28mg일일 상한량의 1061%

미리스트산 7995.01mg일일 상한량의 2665%

베헨산 37.62mg일일 상한량의 13%

부티르산 2258.14mg일일 상한량의 753%

스테아르산 8504.18mg일일 상한량의 2835%

아라키드산 121.24mg일일 상한량의 40%

카프로산 1412.27mg일일 상한량의 471%

카프르산 1820.18mg일일 상한량의 607%

카프릴산 860.34mg일일 상한량의 287%

트라이데칸산 67.86mg일일 상한량의 23%

트리코산산 151mg일일 상한량의 50%

팔미트산 20350.03mg일일 상한량의 6783%

펜타데칸산 617.33mg일일 상한량의 206%

헨에이코산산 277.43mg일일 상한량의 92%

헵타데칸산 389.61mg일일 상한량의 130%

단일불포화지방산

가돌레산 49.05mg일일 상한량의 16%

미리스톨레산 613.01mg일일 상한량의 204%

박센산 287.75mg일일 상한량의 96%

에루크산 49.68mg일일 상한량의 17%

올레산 13962.47mg일일 상한량의 4654%

팔미톨레산 998.21mg일일 상한량의 333%

다중불포화지방산

도코사펜타에노산 30.67mg일일 상한량의 10%

리놀레산 1522.99mg일일 충분량의 152%

알파리놀렌산 175mg일일 충분량의 15%

에이코사트리에노산 110.58mg일일 상한량의 37%

오메가3지방산 0.21g일일 권장량의 70%

오메가6지방산 1.63g일일 권장량의 14%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 595.9mg일일 상한량의 199%

트랜스리놀렌산 179.72mg일일 상한량의 60%

트랜스올레산 2314.79mg일일 상한량의 772%

요약
단일불포화지방(15.96g)과 다중불포화지방(1.84g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(48.05g)과 트랜스지방(3.09g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('14) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)