쇼트닝 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

쇼트닝 칼로리 개요

구분칼로리지방(g)
1회 제공량(100g)91799.52
200g 당1834199
300g 당2751298
400g 당3668398
500g 당4585497

쇼트닝에는 100g 당 917칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 99.52g의 지방과 0g의 단백질, 그리고 0.48g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 55.5g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 쇼트닝에는 대표적으로 칼륨, 나트륨, 비타민E, 알파토코페롤 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

쇼트닝 대표 영양 성분

쇼트닝 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 917kcal일일 필요량의 46%
단백질 0g일일 권장량의 0%
탄수화물 0.48g일일 권장량의 0%
지방 99.52g일일 상한량의 332%

100g 당 수분과 영양소 비율

99%지방
0%탄수화물
0%단백질
0%수분
요약

쇼트닝의 칼로리는 100g 당 917kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 0.48g(0%), 단백질이 0g(0%), 지방이 99.52g(99%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 0g 포함되어 있으며, 이는 전체의 0%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

쇼트닝 100g의 에너지인 917칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

  • 걷기311 분
  • 조깅104 분
  • 자전거233 분
  • 수영93 분
  • 스트레칭372 분
  • 댄스133 분
  • 등산117 분
  • 요가233 분

미네랄 성분 함량

쇼트닝 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼륨 31mg일일 충분량의 1%
나트륨 15mg일일 충분량의 1%
아연 0.37mg일일 권장량의 5%
구리 0.045mg일일 권장량의 0%
셀레늄 2.59μg일일 권장량의 4%
요약

쇼트닝에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 나트륨과 아연, 구리 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 5%를 차지하는 아연의 함량도 높습니다.

비타민 성분 함량

쇼트닝 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민E 7.33mg일일 충분량의 49%
감마토코트리에놀 2.03mg일일 상한량의 1%
감마토코페롤 1.17mg일일 상한량의 0%
델타토코트리에놀 0.32mg일일 상한량의 0%
델타토코페롤 0.22mg일일 상한량의 0%
베타토코페롤 0.19mg일일 상한량의 0%
알파토코트리에놀 1.82mg일일 상한량의 1%
알파토코페롤 6.56mg일일 상한량의 2%
요약

쇼트닝에는 비타민 가운데 비타민E 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 알파토코페롤, 감마토코트리에놀, 알파토코트리에놀 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 상한량은 알파토코페롤(2%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

쇼트닝 100g에는 각각 포화지방산 55.5g, 불포화지방산 38.19g, 트랜스지방산 0.47g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 4423.36mg일일 상한량의 1474%
리그노세르산 68.53mg일일 상한량의 23%
미리스트산 2594.86mg일일 상한량의 865%
베헨산 67.33mg일일 상한량의 22%
스테아르산 5031.6mg일일 상한량의 1677%
아라키드산 323.09mg일일 상한량의 108%
카프르산 550.23mg일일 상한량의 183%
카프릴산 701.79mg일일 상한량의 234%
팔미트산 41600.64mg일일 상한량의 13867%
펜타데칸산 46.8mg일일 상한량의 16%
헵타데칸산 94.89mg일일 상한량의 32%

단일불포화지방산

가돌레산 146.01mg일일 상한량의 49%
박센산 586.59mg일일 상한량의 196%
올레산 28818.44mg일일 상한량의 9606%
팔미톨레산 123.4mg일일 상한량의 41%

다중불포화지방산

리놀레산 8202.26mg일일 충분량의 820%
알파리놀렌산 308.42mg일일 충분량의 26%
오메가3지방산 0.31g일일 권장량의 103%
오메가6지방산 8.2g일일 권장량의 68%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 316.51mg일일 상한량의 106%
트랜스리놀렌산 43.76mg일일 상한량의 15%
트랜스올레산 110.66mg일일 상한량의 37%
요약

단일불포화지방(29.67g)과 다중불포화지방(8.51g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(55.5g)과 트랜스지방(0.47g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류일일 상한 섭취량일 2,000 칼로리일 3,000 칼로리
총 지방칼로리의 15-30% 이하30-60 그램45-90 그램
포화지방칼로리의 7% 이하0-14 그램0-21 그램
트랜스지방칼로리의 1% 이하0-2 그램0-3 그램
단일불포화지방칼로리의 20% 이하0-40 그램0-60 그램
다중불포화지방칼로리의 10% 이하0-20 그램0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('19) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)

영양성분표
쇼트닝
1회 제공량 100g
% 일일 가치
46%
칼로리 917
332%
총 지방 99.52g 그램
포화 지방 55.5g 그램
트랜스 지방 0.47g 그램
단일 불포화지방산 29.67g 그램
다중 불포화지방산 8.51g 그램
0%
콜레스테롤 0mg 밀리그램
0%
나트륨 0mg 밀리그램
0%
총 탄수화물 0.48g 그램
0%
식이섬유 0g 그램
0%
당분 0g 그램
0%
단백질 0g 그램
0%
칼슘 0mg
0%
칼륨 0mg
0%
0mg
일일 가치는 2000칼로리를 기준으로 합니다.