소 간 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

소 간 칼로리 개요

구분 칼로리 지방(g)
1회 제공량(100g) 135 3.63
200g 당 270 7
300g 당 405 10
400g 당 540 14
500g 당 675 18

소 간에는 100g 당 135칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 3.63g의 지방과 20.36g의 단백질, 그리고 3.89g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1.233g, 콜레스테롤 275mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 소 간에는 대표적으로 인, 칼륨, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

소 간 대표 영양 성분

소 간 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 135kcal일일 필요량의 7%
단백질 20.36g일일 권장량의 37%
탄수화물 3.89g일일 권장량의 3%
지방 3.63g일일 상한량의 12%

100g 당 수분과 영양소 비율

71% 수분
20% 단백질
3% 탄수화물
3% 지방
요약

소 간의 칼로리는 100g 당 135kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 3.89g(3%), 단백질이 20.36g(20%), 지방이 3.63g(3%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 70.81g 포함되어 있으며, 이는 전체의 71%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

소 간 100g의 에너지인 135칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

  • 걷기 46 분
  • 조깅 15 분
  • 자전거 34 분
  • 수영 14 분
  • 스트레칭 55 분
  • 댄스 20 분
  • 등산 17 분
  • 요가 34 분

미네랄 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 5mg일일 권장량의 1%
4.9mg일일 권장량의 35%
마그네슘 18mg일일 권장량의 6%
387mg일일 권장량의 55%
칼륨 313mg일일 충분량의 9%
나트륨 69mg일일 충분량의 5%
아연 4mg일일 권장량의 50%
구리 9.755mg일일 권장량의 2%
망간 0.31mg일일 충분량의 9%
셀레늄 39.7μg일일 권장량의 66%
요약

소 간에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 66%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 967mg일일 권장량의 88%
류신 1910mg일일 권장량의 76%
라이신 1607mg일일 권장량의 70%
메티오닌 543mg일일 권장량의 54%
페닐알라닌 1084mg일일 권장량의 75%
트레오닌 869mg일일 권장량의 79%
트립토판 263mg일일 권장량의 88%
발린 1260mg일일 권장량의 97%
히스티딘 629mg일일 권장량의 79%
아르기닌 1241mg일일 충분량의 41%
티로신 807mg일일 권장량의 56%
시스테인 376mg일일 충분량의 34%
알라닌 1164mg일일 충분량의 58%
아스파르트산 1927mg일일 충분량의 96%
글루탐산 2612mg일일 충분량의 131%
글리신 1164mg일일 충분량의 58%
프롤린 961mg일일 충분량의 19%
세린 905mg일일 충분량의 26%
요약

소 간에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 라이신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 97%에 달하는 발린의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 4967μg일일 권장량의 764%
비타민A 4948μg일일 권장량의 761%
비타민B1 0.189mg일일 권장량의 17%
비타민B12 59.3μg일일 권장량의 2471%
비타민B2 2.755mg일일 권장량의 230%
비타민B3(나이아신) 13.175mg일일 권장량의 94%
비타민B3(나이아신) 17.558mg일일 권장량의 125%
비타민B5 7.173mg일일 충분량의 143%
비타민B6 1.083mg일일 권장량의 77%
비타민C 1.3mg일일 권장량의 1%
비타민D 1.2μg일일 충분량의 12%
비타민D3 1.2μg일일 상한량의 0%
비타민E 0.39mg일일 충분량의 3%
비타민K1 3.1μg일일 필요량의 3%
감마토코페롤 0.07mg일일 상한량의 0%
베타카로틴 232μg일일 상한량의 77%
알파토코페롤 0.38mg일일 상한량의 0%
엽산 290μg일일 권장량의 72%
요약

소 간에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B5, 비타민A 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B12(2471%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

소 간 100g에는 각각 포화지방산 1.233g, 불포화지방산 0.944g, 트랜스지방산 0.17g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

미리스트산 15mg일일 상한량의 5%
베헨산 9mg일일 상한량의 3%
스테아르산 862mg일일 상한량의 287%
팔미트산 312mg일일 상한량의 104%
펜타데칸산 7mg일일 상한량의 2%
헵타데칸산 30mg일일 상한량의 10%

단일불포화지방산

가돌레산 7mg일일 상한량의 2%
팔미톨레산 36mg일일 상한량의 12%
헵타데센산 13mg일일 상한량의 4%

다중불포화지방산

감마리놀렌산 9mg일일 상한량의 3%
리놀레산 299mg일일 충분량의 30%
알파리놀렌산 7mg일일 충분량의 1%
에이코사디에노산 10mg일일 상한량의 3%
요약

단일불포화지방(0.479g)과 다중불포화지방(0.465g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1.233g)과 트랜스지방(0.17g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류 일일 상한 섭취량 일 2,000 칼로리 일 3,000 칼로리
총 지방 칼로리의 15-30% 이하 30-60 그램 45-90 그램
포화지방 칼로리의 7% 이하 0-14 그램 0-21 그램
트랜스지방 칼로리의 1% 이하 0-2 그램 0-3 그램
단일불포화지방 칼로리의 20% 이하 0-40 그램 0-60 그램
다중불포화지방 칼로리의 10% 이하 0-20 그램 0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 USDA('18) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)

영양성분표
소 간
1회 제공량 100g
% 일일 가치
7%
칼로리 135
12%
총 지방 3.63g 그램
포화 지방 1.233g 그램
트랜스 지방 0.17g 그램
단일 불포화지방산 0.479g 그램
다중 불포화지방산 0.465g 그램
92%
콜레스테롤 275mg 밀리그램
0%
나트륨 0mg 밀리그램
3%
총 탄수화물 3.89g 그램
0%
식이섬유 0g 그램
0%
당분 0g 그램
37%
단백질 20.36g 그램
1%
칼슘 5mg
0%
칼륨 0mg
35%
4.9mg
일일 가치는 2000칼로리를 기준으로 합니다.