소 간 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

소 간 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	135	3.63
200g 당	270	7
300g 당	405	10
400g 당	540	14
500g 당	675	18

소 간에는 100g 당 135칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 3.63g의 지방과 20.36g의 단백질, 그리고 3.89g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0g과 식이섬유 0g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1927g, 콜레스테롤 807mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 소 간에는 대표적으로 인, 칼륨, 발린, 히스티딘, 비타민C, 비타민B3(니코틴산) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

소 간 대표 영양 성분

소 간 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 135kcal일일 필요량의 7%

단백질 20.36g일일 권장량의 37%

탄수화물 3.89g일일 권장량의 3%

지방 3.63g일일 상한량의 12%

100g 당 수분과 영양소 비율

71% 수분

20% 단백질

3% 탄수화물

3% 지방

요약
소 간의 칼로리는 100g 당 135kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 3.89g(3%), 단백질이 20.36g(20%), 지방이 3.63g(3%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 70.81g 포함되어 있으며, 이는 전체의 71%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

소 간 100g의 에너지인 135칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 46 분
조깅 15 분
자전거 34 분
수영 14 분
스트레칭 55 분
댄스 20 분
등산 17 분
요가 34 분

미네랄 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 5mg일일 권장량의 1%

철 4.9mg일일 권장량의 35%

마그네슘 18mg일일 권장량의 6%

인 387mg일일 권장량의 55%

칼륨 313mg일일 충분량의 9%

나트륨 69mg일일 충분량의 5%

아연 4mg일일 권장량의 50%

구리 9.755mg일일 권장량의 2%

망간 0.31mg일일 충분량의 9%

셀레늄 39.7μg일일 권장량의 66%

요약
소 간에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 나트륨, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 66%를 차지하는 셀레늄의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

트레오닌 3.1mg일일 권장량의 0%

발린 20289mg일일 권장량의 1561%

히스티딘 10373mg일일 권장량의 1297%

아르기닌 967mg일일 충분량의 32%

티로신 1910mg일일 권장량의 132%

시스테인 1607mg일일 충분량의 146%

알라닌 543mg일일 충분량의 27%

아스파르트산 1084mg일일 충분량의 54%

글루탐산 869mg일일 충분량의 43%

글리신 263mg일일 충분량의 13%

프롤린 1260mg일일 충분량의 25%

세린 629mg일일 충분량의 18%

타우린 1241mg일일 충분량의 41%

요약
소 간에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 티로신, 시스테인 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 1297%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

소 간 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 4967μg일일 권장량의 764%

비타민A 4948μg일일 권장량의 761%

비타민B1 0.189mg일일 권장량의 17%

비타민B2 2.755mg일일 권장량의 230%

비타민B3(나이아신) 13.175mg일일 권장량의 94%

비타민B3(니코틴산) 17.558mg일일 상한량의 50%

비타민B6 7.173mg일일 권장량의 512%

비타민B6 1.083mg일일 권장량의 77%

비타민C 59.3mg일일 권장량의 59%

비타민D 1.3μg일일 충분량의 13%

비타민D2 1.2μg일일 상한량의 0%

비타민E 1.2mg일일 충분량의 8%

비타민K 0.39μg일일 필요량의 0%

비타민K1 0.38μg일일 필요량의 0%

베타카로틴 232μg일일 상한량의 77%

요약
소 간에는 비타민 가운데 비타민C 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신), 비타민B6 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민A(764%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

소 간 100g에는 각각 포화지방산 1927g, 불포화지방산 7g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 15mg일일 상한량의 5%

미리스트산 2.347mg일일 상한량의 1%

부티르산 2612mg일일 상한량의 871%

카프로산 1164mg일일 상한량의 388%

카프르산 905mg일일 상한량의 302%

카프릴산 961mg일일 상한량의 320%

트라이데칸산 275mg일일 상한량의 92%

팔미트산 1.233mg일일 상한량의 0%

단일불포화지방산

네르본산 0.944mg일일 상한량의 0%

미리스톨레산 30mg일일 상한량의 10%

박센산 9mg일일 상한량의 3%

팔미톨레산 862mg일일 상한량의 287%

다중불포화지방산

감마리놀렌산 13mg일일 상한량의 4%

도코사디에노산 0.465mg일일 상한량의 0%

도코사펜타에노산 299mg일일 상한량의 100%

도코사헥사에노산 7mg일일 상한량의 2%

알파리놀렌산 36mg일일 충분량의 3%

에이코사트리에노산 7mg일일 상한량의 2%

오메가3지방산 9g일일 권장량의 3000%

오메가6지방산 10g일일 권장량의 83%

요약
단일불포화지방(312g)과 다중불포화지방(0.479g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1927g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)