들깨 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

들깨 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	530	39.74
200g 당	1060	79
300g 당	1590	119
400g 당	2120	158
500g 당	2650	198

들깨에는 100g 당 530칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 39.74g의 지방과 22.68g의 단백질, 그리고 29.26g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 1.46g과 식이섬유 22g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 2.94g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 들깨에는 대표적으로 인, 칼륨, 글루탐산, 아르기닌, 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

들깨 대표 영양 성분

들깨 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 530kcal일일 필요량의 26%

단백질 22.68g일일 권장량의 41%

탄수화물 29.26g일일 권장량의 23%

지방 39.74g일일 상한량의 132%

100g 당 수분과 영양소 비율

41% 지방

30% 탄수화물

23% 단백질

4% 수분

요약
들깨의 칼로리는 100g 당 530kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 29.26g(30%), 단백질이 22.68g(23%), 지방이 39.74g(41%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 4.6g 포함되어 있으며, 이는 전체의 4%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

들깨 100g의 에너지인 530칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 180 분
조깅 60 분
자전거 135 분
수영 54 분
스트레칭 215 분
댄스 77 분
등산 67 분
요가 135 분

미네랄 성분 함량

들깨 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 391mg일일 권장량의 56%

철 7.74mg일일 권장량의 55%

마그네슘 254mg일일 권장량의 91%

인 716mg일일 권장량의 102%

칼륨 583mg일일 충분량의 17%

나트륨 1mg일일 충분량의 0%

아연 4.8mg일일 권장량의 60%

구리 1.207mg일일 권장량의 0%

망간 3.695mg일일 충분량의 106%

셀레늄 1.16μg일일 권장량의 2%

몰리브덴 14.02μg일일 권장량의 56%

요약
들깨에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 칼슘, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 충분량의 106%를 차지하는 망간의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

들깨 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 769mg일일 권장량의 70%

류신 1549mg일일 권장량의 62%

라이신 938mg일일 권장량의 41%

메티오닌 458mg일일 권장량의 46%

페닐알라닌 1157mg일일 권장량의 80%

트레오닌 798mg일일 권장량의 73%

트립토판 225mg일일 권장량의 75%

발린 1023mg일일 권장량의 79%

히스티딘 625mg일일 권장량의 78%

아르기닌 2672mg일일 충분량의 89%

티로신 657mg일일 권장량의 45%

시스테인 367mg일일 충분량의 33%

알라닌 1080mg일일 충분량의 54%

아스파르트산 1897mg일일 충분량의 95%

글루탐산 4227mg일일 충분량의 211%

글리신 1116mg일일 충분량의 56%

프롤린 750mg일일 충분량의 15%

세린 1195mg일일 충분량의 34%

요약
들깨에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아르기닌과 아스파르트산, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 95%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

들깨 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 3μg일일 권장량의 0%

비타민B1 0.353mg일일 권장량의 32%

비타민B2 0.759mg일일 권장량의 63%

비타민B3(나이아신) 2.58mg일일 권장량의 18%

비타민B3(나이아신) 6.331mg일일 권장량의 45%

비타민B3(니코틴산) 2.473mg일일 상한량의 7%

비타민B6 0.031mg일일 권장량의 2%

비타민B7 1.65μg일일 충분량의 6%

비타민E 3.95mg일일 충분량의 26%

감마토코페롤 25.37mg일일 상한량의 8%

니코틴아마이드 0.107mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 0.44mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 33μg일일 상한량의 11%

알파토코페롤 1.4mg일일 상한량의 0%

엽산 101μg일일 권장량의 25%

요약
들깨에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민E, 비타민B3(나이아신) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(63%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

들깨 100g에는 각각 포화지방산 2.94g, 불포화지방산 34.91g, 트랜스지방산 0.15g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 1.92mg일일 상한량의 1%

리그노세르산 9.09mg일일 상한량의 3%

미리스트산 9.78mg일일 상한량의 3%

베헨산 9.14mg일일 상한량의 3%

스테아르산 704.37mg일일 상한량의 235%

아라키드산 47.21mg일일 상한량의 16%

카프르산 1.46mg일일 상한량의 0%

트리코산산 4.2mg일일 상한량의 1%

팔미트산 2135.33mg일일 상한량의 712%

펜타데칸산 2.58mg일일 상한량의 1%

헵타데칸산 13.27mg일일 상한량의 4%

단일불포화지방산

네르본산 2.27mg일일 상한량의 1%

박센산 289.62mg일일 상한량의 97%

올레산 4612.66mg일일 상한량의 1538%

팔미톨레산 27.63mg일일 상한량의 9%

다중불포화지방산

도코사디에노산 11.57mg일일 상한량의 4%

리놀레산 5172.72mg일일 충분량의 517%

알파리놀렌산 24752.47mg일일 충분량의 2063%

에이코사디에노산 19.49mg일일 상한량의 6%

에이코사트리에노산 25.31mg일일 상한량의 8%

오메가3지방산 24.78g일일 권장량의 8260%

오메가6지방산 5.19g일일 권장량의 43%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 61.62mg일일 상한량의 21%

트랜스리놀렌산 89.06mg일일 상한량의 30%

요약
단일불포화지방(4.93g)과 다중불포화지방(29.98g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(2.94g)과 트랜스지방(0.15g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('13) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)