미소된장 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

미소된장 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	187	6.03
200g 당	374	12
300g 당	561	18
400g 당	748	24
500g 당	935	30

미소된장에는 100g 당 187칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 6.03g의 지방과 11.71g의 단백질, 그리고 21.84g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 5.55g과 식이섬유 9.8g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 1269g, 콜레스테롤 402mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 미소된장에는 대표적으로 나트륨, 칼륨, 발린, 히스티딘, 비타민B3(니코틴산), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

미소된장 대표 영양 성분

미소된장 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 187kcal일일 필요량의 9%

단백질 11.71g일일 권장량의 21%

탄수화물 21.84g일일 권장량의 17%

지방 6.03g일일 상한량의 20%

100g 당 수분과 영양소 비율

54% 수분

25% 탄수화물

13% 단백질

6% 지방

요약
미소된장의 칼로리는 100g 당 187kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 21.84g(25%), 단백질이 11.71g(13%), 지방이 6.03g(6%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 46.8g 포함되어 있으며, 이는 전체의 54%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

미소된장 100g의 에너지인 187칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 63 분
조깅 21 분
자전거 48 분
수영 19 분
스트레칭 76 분
댄스 27 분
등산 24 분
요가 48 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

미소된장 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 9.8g일일 충분량의 49%

콜레스테롤 402mg일일 상한량의 134%

카페인 0g일일 -의 0%

당분 5.55g일일 상한량의 3%

요약
미소된장 100g에는 9.8g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 0.3g이며, 불용성 식이섬유는 9.5g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 402mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.
아울러 당분은 5.55g이 포함되어 있으며, 각각 포도당 5.03g, 과당 0.52g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

미소된장 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 71mg일일 권장량의 10%

철 1.44mg일일 권장량의 10%

마그네슘 69mg일일 권장량의 25%

인 174mg일일 권장량의 25%

칼륨 484mg일일 충분량의 14%

나트륨 4616mg일일 충분량의 308%

아연 1.14mg일일 권장량의 14%

구리 0.282mg일일 권장량의 0%

망간 0.599mg일일 충분량의 17%

셀레늄 49.12μg일일 권장량의 82%

몰리브덴 69.13μg일일 권장량의 277%

요오드 1.9μg일일 권장량의 1%

요약
미소된장에는 미네랄 성분 가운데 나트륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 인, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 277%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

미소된장 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

라이신 0.12mg일일 권장량의 0%

트레오닌 20.526mg일일 권장량의 2%

발린 10811mg일일 권장량의 832%

히스티딘 4751mg일일 권장량의 594%

아르기닌 481mg일일 충분량의 16%

티로신 934mg일일 권장량의 64%

시스테인 654mg일일 충분량의 59%

알라닌 125mg일일 충분량의 6%

아스파르트산 563mg일일 충분량의 28%

글루탐산 450mg일일 충분량의 22%

글리신 102mg일일 충분량의 5%

프롤린 505mg일일 충분량의 10%

세린 276mg일일 충분량의 8%

타우린 661mg일일 충분량의 22%

요약
미소된장에는 아미노산 성분 가운데 발린이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 히스티딘과 티로신, 타우린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 594%에 달하는 히스티딘의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

미소된장 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.163mg일일 권장량의 15%

비타민B2 0.258mg일일 권장량의 22%

비타민B3(나이아신) 1.028mg일일 권장량의 7%

비타민B3(니코틴산) 2.73mg일일 상한량의 8%

비타민B5 1.028mg일일 충분량의 21%

비타민B7 0.032μg일일 충분량의 0%

비타민K 1.13μg일일 필요량의 1%

비타민K1 0.58μg일일 필요량의 1%

엽산 5.41μg일일 권장량의 1%

요약
미소된장에는 비타민 가운데 비타민B3(니코틴산) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B5, 비타민B2 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B2(22%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

미소된장 100g에는 각각 포화지방산 1269g, 불포화지방산 1.64g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 6.28mg일일 상한량의 2%

미리스트산 5.77mg일일 상한량의 2%

부티르산 2037mg일일 상한량의 679%

카프로산 492mg일일 상한량의 164%

카프르산 593mg일일 상한량의 198%

카프릴산 602mg일일 상한량의 201%

팔미트산 0.95mg일일 상한량의 0%

펜타데칸산 3.57mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

네르본산 4.81mg일일 상한량의 2%

미리스톨레산 6.45mg일일 상한량의 2%

박센산 25.35mg일일 상한량의 8%

에루크산 11.99mg일일 상한량의 4%

올레산 3.18mg일일 상한량의 1%

팔미톨레산 238.97mg일일 상한량의 80%

헵타데센산 19.31mg일일 상한량의 6%

다중불포화지방산

도코사디에노산 3.58mg일일 상한량의 1%

도코사펜타에노산 3113.86mg일일 상한량의 1038%

도코사헥사에노산 456.22mg일일 상한량의 152%

알파리놀렌산 5.43mg일일 충분량의 0%

에이코사디에노산 1134.56mg일일 상한량의 378%

에이코사트리에노산 81.58mg일일 상한량의 27%

에이코사트리에노산 9.42mg일일 상한량의 3%

오메가6지방산 3.16g일일 권장량의 26%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 3.65mg일일 상한량의 1%

요약
단일불포화지방(638.13g)과 다중불포화지방(1.23g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(1269g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 0.46 0 (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)