마요네즈 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

마요네즈 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	682	72.56
200g 당	1364	145
300g 당	2046	217
400g 당	2728	290
500g 당	3410	362

마요네즈에는 100g 당 682칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 72.56g의 지방과 0.95g의 단백질, 그리고 6.39g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 1.55g과 식이섬유 0.6g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 10.44g, 콜레스테롤 21.06mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 마요네즈에는 대표적으로 나트륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 감마토코페롤, 비타민E 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

마요네즈 대표 영양 성분

마요네즈 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 682kcal일일 필요량의 34%

단백질 0.95g일일 권장량의 2%

탄수화물 6.39g일일 권장량의 5%

지방 72.56g일일 상한량의 242%

100g 당 수분과 영양소 비율

73% 지방

18% 수분

6% 탄수화물

0% 단백질

요약
마요네즈의 칼로리는 100g 당 682kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 6.39g(6%), 단백질이 0.95g(0%), 지방이 72.56g(73%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 18.6g 포함되어 있으며, 이는 전체의 18%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

마요네즈 100g의 에너지인 682칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 231 분
조깅 77 분
자전거 173 분
수영 69 분
스트레칭 276 분
댄스 99 분
등산 87 분
요가 173 분

식이섬유와 눈여겨볼 만한 성분

마요네즈 100g의 식이섬유와 카페인, 콜레스테롤, 당분 함량은 다음과 같습니다. 참고로 식이섬유는 수치가 높을수록 좋고, 그 외에는 수치가 낮을수록 좋습니다.

식이섬유 0.6g일일 충분량의 3%

콜레스테롤 21.06mg일일 상한량의 7%

카페인 0g일일 -의 0%

당분 1.55g일일 상한량의 1%

요약
마요네즈 100g에는 0.6g의 식이섬유가 포함되어 있습니다. 이 가운데 수용성 식이섬유는 0g이며, 불용성 식이섬유는 0.6g입니다. 또한 콜레스테롤 함량은 21.06mg이며, 카페인은 0g이 포함되어 있습니다.
아울러 당분은 1.55g이 포함되어 있으며, 각각 자당 1.35g, 포도당 0.14g, 과당 0.06g으로 이루어져 있습니다.

미네랄 성분 함량

마요네즈 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 14mg일일 권장량의 2%

철 0.41mg일일 권장량의 3%

마그네슘 1mg일일 권장량의 0%

인 40mg일일 권장량의 6%

칼륨 24mg일일 충분량의 1%

나트륨 482mg일일 충분량의 32%

아연 0.47mg일일 권장량의 6%

구리 0.001mg일일 권장량의 0%

셀레늄 2.31μg일일 권장량의 4%

몰리브덴 0.16μg일일 권장량의 1%

요오드 3.33μg일일 권장량의 2%

요약
마요네즈에는 미네랄 성분 가운데 나트륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 칼륨, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 6%를 차지하는 인의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

마요네즈 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 49mg일일 권장량의 4%

류신 81mg일일 권장량의 3%

라이신 70mg일일 권장량의 3%

메티오닌 29mg일일 권장량의 3%

페닐알라닌 44mg일일 권장량의 3%

트레오닌 46mg일일 권장량의 4%

트립토판 10mg일일 권장량의 3%

발린 58mg일일 권장량의 4%

히스티딘 25mg일일 권장량의 3%

아르기닌 59mg일일 충분량의 2%

티로신 29mg일일 권장량의 2%

시스테인 18mg일일 충분량의 2%

알라닌 50mg일일 충분량의 2%

아스파르트산 87mg일일 충분량의 4%

글루탐산 125mg일일 충분량의 6%

글리신 31mg일일 충분량의 2%

프롤린 38mg일일 충분량의 1%

세린 70mg일일 충분량의 2%

타우린 7mg일일 충분량의 0%

요약
마요네즈에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 라이신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 4%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

마요네즈 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 9μg일일 권장량의 1%

비타민B1 0.027mg일일 권장량의 2%

비타민B12 0.04μg일일 권장량의 2%

비타민B2 0.015mg일일 권장량의 1%

비타민B3(나이아신) 0.159mg일일 권장량의 1%

비타민B5 0.263mg일일 충분량의 5%

비타민B6 0.043mg일일 권장량의 3%

비타민B6 0.01mg일일 권장량의 1%

비타민B7 3.97μg일일 충분량의 13%

비타민E 8.19mg일일 충분량의 55%

비타민K 108.57μg일일 필요량의 89%

비타민K1 108.57μg일일 필요량의 121%

감마토코페롤 25.33mg일일 상한량의 8%

델타토코페롤 5.18mg일일 상한량의 2%

베타카로틴 3μg일일 상한량의 1%

베타토코페롤 0.35mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 5.33mg일일 상한량의 2%

요약
마요네즈에는 비타민 가운데 감마토코페롤 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민E, 알파토코페롤, 델타토코페롤 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 필요량은 비타민K1(121%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

마요네즈 100g에는 각각 포화지방산 10.44g, 불포화지방산 57.98g, 트랜스지방산 0.55g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 1.88mg일일 상한량의 1%

리그노세르산 97.5mg일일 상한량의 32%

미리스트산 57.94mg일일 상한량의 19%

베헨산 256.85mg일일 상한량의 86%

스테아르산 2115.25mg일일 상한량의 705%

아라키드산 239.62mg일일 상한량의 80%

트리코산산 13.54mg일일 상한량의 5%

팔미트산 7558.36mg일일 상한량의 2519%

펜타데칸산 5.93mg일일 상한량의 2%

헨에이코산산 19.39mg일일 상한량의 6%

헵타데칸산 76.14mg일일 상한량의 25%

단일불포화지방산

가돌레산 166.44mg일일 상한량의 55%

네르본산 5.79mg일일 상한량의 2%

박센산 934.87mg일일 상한량의 312%

에루크산 2.58mg일일 상한량의 1%

올레산 14636.15mg일일 상한량의 4879%

팔미톨레산 87.68mg일일 상한량의 29%

다중불포화지방산

도코사헥사에노산 3.61mg일일 상한량의 1%

리놀레산 37132.86mg일일 충분량의 3713%

아라키돈산 16.26mg일일 상한량의 5%

알파리놀렌산 4980.54mg일일 충분량의 415%

에이코사디에노산 16.52mg일일 상한량의 6%

오메가3지방산 4.98g일일 권장량의 1660%

오메가6지방산 37.17g일일 권장량의 310%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 261.67mg일일 상한량의 87%

트랜스리놀렌산 265.7mg일일 상한량의 89%

트랜스올레산 20.12mg일일 상한량의 7%

요약
단일불포화지방(15.83g)과 다중불포화지방(42.15g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(10.44g)과 트랜스지방(0.55g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('19) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)