팽이버섯 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

팽이버섯 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	21	0.51
200g 당	42	1
300g 당	63	1
400g 당	84	2
500g 당	105	2

팽이버섯에는 100g 당 21칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.51g의 지방과 2.41g의 단백질, 그리고 7g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.54g과 식이섬유 3.7g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.04g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 팽이버섯에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 알라닌, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

팽이버섯 대표 영양 성분

팽이버섯 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 21kcal일일 필요량의 1%

단백질 2.41g일일 권장량의 4%

탄수화물 7g일일 권장량의 5%

지방 0.51g일일 상한량의 2%

100g 당 수분과 영양소 비율

89% 수분

7% 탄수화물

2% 단백질

0% 지방

요약
팽이버섯의 칼로리는 100g 당 21kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 7g(7%), 단백질이 2.41g(2%), 지방이 0.51g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 89.2g 포함되어 있으며, 이는 전체의 89%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

팽이버섯 100g의 에너지인 21칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기 7 분
조깅 2 분
자전거 5 분
수영 2 분
스트레칭 9 분
댄스 3 분
등산 3 분
요가 5 분

미네랄 성분 함량

팽이버섯 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 1mg일일 권장량의 0%

철 1.02mg일일 권장량의 7%

마그네슘 11mg일일 권장량의 4%

인 82mg일일 권장량의 12%

칼륨 369mg일일 충분량의 11%

나트륨 3mg일일 충분량의 0%

아연 0.54mg일일 권장량의 7%

구리 0.069mg일일 권장량의 0%

망간 0.052mg일일 충분량의 1%

셀레늄 0.86μg일일 권장량의 1%

몰리브덴 0.56μg일일 권장량의 2%

요약
팽이버섯에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 나트륨 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 12%를 차지하는 인의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

팽이버섯 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 68mg일일 권장량의 6%

류신 113mg일일 권장량의 5%

라이신 99mg일일 권장량의 4%

메티오닌 17mg일일 권장량의 2%

페닐알라닌 91mg일일 권장량의 6%

트레오닌 84mg일일 권장량의 8%

트립토판 34mg일일 권장량의 11%

발린 88mg일일 권장량의 7%

히스티딘 53mg일일 권장량의 7%

아르기닌 80mg일일 충분량의 3%

티로신 73mg일일 권장량의 5%

시스테인 23mg일일 충분량의 2%

알라닌 161mg일일 충분량의 8%

아스파르트산 117mg일일 충분량의 6%

글루탐산 287mg일일 충분량의 14%

글리신 82mg일일 충분량의 4%

프롤린 68mg일일 충분량의 1%

세린 77mg일일 충분량의 2%

타우린 18mg일일 충분량의 1%

요약
팽이버섯에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 알라닌과 아스파르트산, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 11%에 달하는 트립토판의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

팽이버섯 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.097mg일일 권장량의 9%

비타민B2 0.262mg일일 권장량의 22%

비타민B3(나이아신) 1.277mg일일 권장량의 9%

비타민B3(나이아신) 1.84mg일일 권장량의 13%

비타민B3(니코틴산) 0.369mg일일 상한량의 1%

비타민B5 1.268mg일일 충분량의 25%

비타민B6 0.118mg일일 권장량의 8%

비타민B6 0.054mg일일 권장량의 4%

비타민B7 4.13μg일일 충분량의 14%

니코틴아마이드 0.908mg일일 상한량의 0%

엽산 69μg일일 권장량의 17%

요약
팽이버섯에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B5, 니코틴아마이드 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 충분량은 비타민B5(25%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

팽이버섯 100g에는 각각 포화지방산 0.04g, 불포화지방산 0.18g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 0.92mg일일 상한량의 0%

미리스트산 1.72mg일일 상한량의 1%

베헨산 0.26mg일일 상한량의 0%

스테아르산 1.87mg일일 상한량의 1%

팔미트산 31.44mg일일 상한량의 10%

펜타데칸산 0.58mg일일 상한량의 0%

단일불포화지방산

네르본산 0.9mg일일 상한량의 0%

박센산 0.55mg일일 상한량의 0%

올레산 10.83mg일일 상한량의 4%

팔미톨레산 1.01mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

리놀레산 111.26mg일일 충분량의 11%

알파리놀렌산 50.91mg일일 충분량의 4%

오메가3지방산 0.05g일일 권장량의 17%

오메가6지방산 0.11g일일 권장량의 1%

요약
단일불포화지방(0.01g)과 다중불포화지방(0.16g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.04g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('19) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)