느타리버섯 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

느타리버섯 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	15	0.14
200g 당	30	0
300g 당	45	0
400g 당	60	0
500g 당	75	0

느타리버섯에는 100g 당 15칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.14g의 지방과 2.6g의 단백질, 그리고 4.7g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.74g과 식이섬유 2.9g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.03g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 느타리버섯에는 대표적으로 칼륨, 인, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(나이아신) 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

느타리버섯 대표 영양 성분

느타리버섯 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 15kcal일일 필요량의 1%

단백질 2.6g일일 권장량의 5%

탄수화물 4.7g일일 권장량의 4%

지방 0.14g일일 상한량의 0%

100g 당 수분과 영양소 비율

92%수분

4%탄수화물

2%단백질

0%지방

요약
느타리버섯의 칼로리는 100g 당 15kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 4.7g(4%), 단백질이 2.6g(2%), 지방이 0.14g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 91.9g 포함되어 있으며, 이는 전체의 92%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

느타리버섯 100g의 에너지인 15칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기5 분
조깅2 분
자전거4 분
수영2 분
스트레칭6 분
댄스2 분
등산2 분
요가4 분

미네랄 성분 함량

느타리버섯 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

철 0.78mg일일 권장량의 6%

마그네슘 14mg일일 권장량의 5%

인 100mg일일 권장량의 14%

칼륨 256mg일일 충분량의 7%

나트륨 2mg일일 충분량의 0%

아연 0.81mg일일 권장량의 10%

구리 0.059mg일일 권장량의 0%

망간 0.07mg일일 충분량의 2%

셀레늄 2.38μg일일 권장량의 4%

몰리브덴 0.55μg일일 권장량의 2%

요오드 0.06μg일일 권장량의 0%

요약
느타리버섯에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 인과 마그네슘, 나트륨 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 14%를 차지하는 인의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

느타리버섯 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 86mg일일 권장량의 8%

류신 143mg일일 권장량의 6%

라이신 116mg일일 권장량의 5%

메티오닌 29mg일일 권장량의 3%

페닐알라닌 87mg일일 권장량의 6%

트레오닌 100mg일일 권장량의 9%

트립토판 27mg일일 권장량의 9%

발린 139mg일일 권장량의 11%

히스티딘 55mg일일 권장량의 7%

아르기닌 123mg일일 충분량의 4%

티로신 70mg일일 권장량의 5%

시스테인 15mg일일 충분량의 1%

알라닌 165mg일일 충분량의 8%

아스파르트산 169mg일일 충분량의 8%

글루탐산 343mg일일 충분량의 17%

글리신 90mg일일 충분량의 4%

프롤린 77mg일일 충분량의 2%

세린 96mg일일 충분량의 3%

타우린 3mg일일 충분량의 0%

요약
느타리버섯에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 알라닌, 류신 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 11%에 달하는 발린의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

느타리버섯 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.134mg일일 권장량의 12%

비타민B2 0.15mg일일 권장량의 12%

비타민B3(나이아신) 5.127mg일일 권장량의 37%

비타민B3(나이아신) 5.579mg일일 권장량의 40%

비타민B3(니코틴산) 4.151mg일일 상한량의 12%

비타민B5 1.852mg일일 충분량의 37%

비타민B6 0.18mg일일 권장량의 13%

비타민B6 0.077mg일일 권장량의 6%

비타민B7 6.68μg일일 충분량의 22%

비타민C 0.21mg일일 권장량의 0%

비타민E 0.03mg일일 충분량의 0%

니코틴아마이드 0.976mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.03mg일일 상한량의 0%

엽산 68μg일일 권장량의 17%

요약
느타리버섯에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 비타민B3(나이아신), 비타민B3(니코틴산), 비타민B5 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B3(나이아신)(37%) 등이 두번째로 높습니다.

지방산 함량

느타리버섯 100g에는 각각 포화지방산 0.03g, 불포화지방산 0.05g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

라우르산 0.57mg일일 상한량의 0%

미리스트산 0.25mg일일 상한량의 0%

스테아르산 3.26mg일일 상한량의 1%

카프르산 0.4mg일일 상한량의 0%

트라이데칸산 0.25mg일일 상한량의 0%

팔미트산 25.95mg일일 상한량의 9%

펜타데칸산 2.89mg일일 상한량의 1%

단일불포화지방산

박센산 0.55mg일일 상한량의 0%

올레산 6.38mg일일 상한량의 2%

팔미톨레산 0.47mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

리놀레산 40.14mg일일 충분량의 4%

알파리놀렌산 0.23mg일일 충분량의 0%

오메가6지방산 0.04g일일 권장량의 0%

트랜스지방산

트랜스리놀렌산 0.38mg일일 상한량의 0%

요약
단일불포화지방(0.01g)과 다중불포화지방(0.04g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.03g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('19) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)