바질 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

바질 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	32	0.71
200g 당	64	1
300g 당	96	2
400g 당	128	2
500g 당	160	3

바질에는 100g 당 32칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 0.71g의 지방과 2.43g의 단백질, 그리고 5.56g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.8g과 식이섬유 2.6g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.08g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 바질에는 대표적으로 칼륨, 칼슘, 글루탐산, 아스파르트산, 비타민C, 베타카로틴 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

바질 대표 영양 성분

바질 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 32kcal일일 필요량의 2%

단백질 2.43g일일 권장량의 4%

탄수화물 5.56g일일 권장량의 4%

지방 0.71g일일 상한량의 2%

100g 당 수분과 영양소 비율

91%수분

5%탄수화물

2%단백질

0%지방

요약
바질의 칼로리는 100g 당 32kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 5.56g(5%), 단백질이 2.43g(2%), 지방이 0.71g(0%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 90.1g 포함되어 있으며, 이는 전체의 91%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

바질 100g의 에너지인 32칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기11 분
조깅4 분
자전거8 분
수영3 분
스트레칭13 분
댄스5 분
등산4 분
요가8 분

미네랄 성분 함량

바질 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 238mg일일 권장량의 34%

철 0.64mg일일 권장량의 5%

마그네슘 46mg일일 권장량의 16%

인 69mg일일 권장량의 10%

칼륨 340mg일일 충분량의 10%

나트륨 3mg일일 충분량의 0%

아연 0.77mg일일 권장량의 10%

구리 0.153mg일일 권장량의 0%

망간 0.763mg일일 충분량의 22%

셀레늄 1.43μg일일 권장량의 2%

몰리브덴 3.03μg일일 권장량의 12%

요오드 4.57μg일일 권장량의 3%

요약
바질에는 미네랄 성분 가운데 칼륨이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼슘과 인, 마그네슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 34%를 차지하는 칼슘의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

바질 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 120mg일일 권장량의 11%

류신 215mg일일 권장량의 9%

라이신 159mg일일 권장량의 7%

메티오닌 17mg일일 권장량의 2%

페닐알라닌 119mg일일 권장량의 8%

트레오닌 101mg일일 권장량의 9%

트립토판 30mg일일 권장량의 10%

발린 167mg일일 권장량의 13%

히스티딘 46mg일일 권장량의 6%

아르기닌 129mg일일 충분량의 4%

티로신 61mg일일 권장량의 4%

시스테인 22mg일일 충분량의 2%

알라닌 179mg일일 충분량의 9%

아스파르트산 283mg일일 충분량의 14%

글루탐산 341mg일일 충분량의 17%

글리신 129mg일일 충분량의 6%

프롤린 126mg일일 충분량의 3%

세린 106mg일일 충분량의 3%

요약
바질에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 아스파르트산과 류신, 알라닌 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 충분량의 14%에 달하는 아스파르트산의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

바질 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민A 90μg일일 권장량의 14%

비타민B1 0.081mg일일 권장량의 7%

비타민B2 0.17mg일일 권장량의 14%

비타민B3(나이아신) 0.327mg일일 권장량의 2%

비타민B3(나이아신) 0.834mg일일 권장량의 6%

비타민B5 0.447mg일일 충분량의 9%

비타민B6 0.212mg일일 권장량의 15%

비타민B6 0.025mg일일 권장량의 2%

비타민B7 1.54μg일일 충분량의 5%

비타민C 1.92mg일일 권장량의 2%

비타민E 0.71mg일일 충분량의 5%

비타민K 575.34μg일일 필요량의 472%

비타민K1 575.34μg일일 필요량의 639%

감마토코페롤 0.29mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.327mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 1077μg일일 상한량의 359%

알파토코트리에놀 0.1mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.65mg일일 상한량의 0%

엽산 68μg일일 권장량의 17%

요약
바질에는 비타민 가운데 비타민C 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 베타카로틴, 비타민B3(나이아신), 비타민E 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 필요량은 비타민K1(639%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

바질 100g에는 각각 포화지방산 0.08g, 불포화지방산 0.25g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 0.64mg일일 상한량의 0%

베헨산 0.93mg일일 상한량의 0%

스테아르산 9.61mg일일 상한량의 3%

아라키드산 3.58mg일일 상한량의 1%

팔미트산 62.3mg일일 상한량의 21%

헵타데칸산 1.43mg일일 상한량의 0%

단일불포화지방산

박센산 2.01mg일일 상한량의 1%

올레산 6.34mg일일 상한량의 2%

팔미톨레산 1.23mg일일 상한량의 0%

다중불포화지방산

리놀레산 40.22mg일일 충분량의 4%

알파리놀렌산 198.11mg일일 충분량의 17%

에이코사디에노산 0.79mg일일 상한량의 0%

오메가3지방산 0.2g일일 권장량의 67%

오메가6지방산 0.04g일일 권장량의 0%

트랜스지방산

트랜스리놀렌산 1.86mg일일 상한량의 1%

요약
단일불포화지방(0.01g)과 다중불포화지방(0.24g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.08g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('18) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)