찰기장 칼로리와 탄수화물 등 영양 성분

찰기장 칼로리 개요

구분	칼로리	지방(g)
1회 제공량(100g)	371	3.77
200g 당	742	7
300g 당	1113	11
400g 당	1484	15
500g 당	1855	18

찰기장에는 100g 당 371칼로리가 포함되어 있습니다. 여기에는 3.77g의 지방과 13.63g의 단백질, 그리고 69.65g의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 탄수화물은 설탕 0.46g과 식이섬유 4.7g, 그리고 나머지는 복합 탄수화물로 이루어져 있으며, 또한 포화 지방 0.51g, 콜레스테롤 0mg 등이 함유되어 있습니다.

이외에도 찰기장에는 대표적으로 인, 칼륨, 글루탐산, 류신, 비타민B3(나이아신), 감마토코페롤 등의 미네랄과 아미노산, 비타민이 포함되어 있습니다.

찰기장 대표 영양 성분

찰기장 100g의 3대 영양소 함량과 구성 비율은 다음과 같습니다. 참고로 각 수치의 일일 필요량, 권장량, 상한량의 기준은 만 18세 ~ 29세의 여성을 기준으로 합니다.

칼로리와 3대 영양소

칼로리 371kcal일일 필요량의 19%

단백질 13.63g일일 권장량의 25%

탄수화물 69.65g일일 권장량의 54%

지방 3.77g일일 상한량의 13%

100g 당 수분과 영양소 비율

70%탄수화물

13%단백질

11%수분

3%지방

요약
찰기장의 칼로리는 100g 당 371kcal 입니다. 이 가운데 3대 영양소는 각각 탄수화물이 69.65g(70%), 단백질이 13.63g(13%), 지방이 3.77g(3%)을 차지하고 있습니다. 또한 수분이 11.3g 포함되어 있으며, 이는 전체의 11%에 해당합니다.

칼로리 소비에 필요한 운동 시간

찰기장 100g의 에너지인 371칼로리를 소비하는 데 필요한 유산소 운동 시간은 평균 체중이 58kg인 여성의 운동량을 기준으로 했을 때 다음과 같습니다.

걷기126 분
조깅42 분
자전거94 분
수영38 분
스트레칭150 분
댄스54 분
등산47 분
요가94 분

미네랄 성분 함량

찰기장 100g에는 다음과 같은 미네랄 성분들이 포함되어 있습니다.

칼슘 21mg일일 권장량의 3%

철 4.78mg일일 권장량의 34%

마그네슘 155mg일일 권장량의 55%

인 370mg일일 권장량의 53%

칼륨 301mg일일 충분량의 9%

나트륨 5mg일일 충분량의 0%

아연 3.2mg일일 권장량의 40%

구리 0.68mg일일 권장량의 0%

망간 0.972mg일일 충분량의 28%

셀레늄 3.41μg일일 권장량의 6%

몰리브덴 35.46μg일일 권장량의 142%

요오드 0.36μg일일 권장량의 0%

요약
찰기장에는 미네랄 성분 가운데 인이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 칼륨과 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄 함량이 높습니다. 일일 권장량의 142%를 차지하는 몰리브덴의 함량도 높습니다.

아미노산 성분 함량

찰기장 100g에는 다음과 같은 아미노산 성분들이 포함되어 있습니다.

이소류신 488mg일일 권장량의 44%

류신 1456mg일일 권장량의 58%

라이신 166mg일일 권장량의 7%

메티오닌 243mg일일 권장량의 24%

페닐알라닌 647mg일일 권장량의 45%

트레오닌 314mg일일 권장량의 29%

트립토판 190mg일일 권장량의 63%

발린 615mg일일 권장량의 47%

히스티딘 245mg일일 권장량의 31%

아르기닌 333mg일일 충분량의 11%

티로신 222mg일일 권장량의 15%

시스테인 110mg일일 충분량의 10%

알라닌 1228mg일일 충분량의 61%

아스파르트산 672mg일일 충분량의 34%

글루탐산 2535mg일일 충분량의 127%

글리신 252mg일일 충분량의 13%

프롤린 786mg일일 충분량의 16%

세린 674mg일일 충분량의 19%

요약
찰기장에는 아미노산 성분 가운데 글루탐산이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 류신과 알라닌, 프롤린 등의 아미노산 함량이 높습니다. 아울러 일일 권장량의 63%에 달하는 트립토판의 함량도 인상적입니다.

비타민 성분 함량

찰기장 100g에는 다음과 같은 비타민 성분들이 포함되어 있습니다.

비타민B1 0.634mg일일 권장량의 58%

비타민B2 0.068mg일일 권장량의 6%

비타민B3(나이아신) 1.162mg일일 권장량의 8%

비타민B3(나이아신) 4.321mg일일 권장량의 31%

비타민B3(니코틴산) 0.831mg일일 상한량의 2%

비타민B5 0.293mg일일 충분량의 6%

비타민B6 0.314mg일일 권장량의 22%

비타민B6 0.145mg일일 권장량의 10%

비타민B7 1.84μg일일 충분량의 6%

비타민E 0.29mg일일 충분량의 2%

감마토코페롤 1.4mg일일 상한량의 0%

니코틴아마이드 0.331mg일일 상한량의 0%

델타토코페롤 0.12mg일일 상한량의 0%

베타카로틴 5μg일일 상한량의 2%

베타토코페롤 0.08mg일일 상한량의 0%

알파토코페롤 0.1mg일일 상한량의 0%

엽산 50μg일일 권장량의 12%

요약
찰기장에는 비타민 가운데 비타민B3(나이아신) 성분이 가장 많이 포함되어 있으며, 이외에도 감마토코페롤, 비타민B3(나이아신), 비타민B3(니코틴산) 등의 함량이 높습니다. 또한 일일 권장량은 비타민B1(58%) 등이 가장 높습니다.

지방산 함량

찰기장 100g에는 각각 포화지방산 0.51g, 불포화지방산 2.88g, 트랜스지방산 0g이 포함되어 있으며, 구체적인 지방산 함량은 다음과 같습니다.

포화지방산

리그노세르산 12.91mg일일 상한량의 4%

베헨산 16.02mg일일 상한량의 5%

스테아르산 47.02mg일일 상한량의 16%

아라키드산 18.32mg일일 상한량의 6%

팔미트산 417.59mg일일 상한량의 139%

헨에이코산산 1.42mg일일 상한량의 0%

헵타데칸산 1.14mg일일 상한량의 0%

단일불포화지방산

가돌레산 16.98mg일일 상한량의 6%

네르본산 1.28mg일일 상한량의 0%

박센산 38.44mg일일 상한량의 13%

올레산 577.36mg일일 상한량의 192%

팔미톨레산 5.97mg일일 상한량의 2%

다중불포화지방산

리놀레산 2187.57mg일일 충분량의 219%

아라키돈산 3.3mg일일 상한량의 1%

알파리놀렌산 43.03mg일일 충분량의 4%

에이코사디에노산 1.91mg일일 상한량의 1%

오메가3지방산 0.04g일일 권장량의 13%

오메가6지방산 2.19g일일 권장량의 18%

트랜스지방산

트랜스리놀레산 3.35mg일일 상한량의 1%

트랜스리놀렌산 0.88mg일일 상한량의 0%

요약
단일불포화지방(0.64g)과 다중불포화지방(2.24g)의 대부분은 건강에 유익한 지방입니다. 반면 포화지방(0.51g)과 트랜스지방(0g)은 건강에 해로운 지방입니다.

지방 종류	일일 상한 섭취량	일 2,000 칼로리	일 3,000 칼로리
총 지방	칼로리의 15-30% 이하	30-60 그램	45-90 그램
포화지방	칼로리의 7% 이하	0-14 그램	0-21 그램
트랜스지방	칼로리의 1% 이하	0-2 그램	0-3 그램
단일불포화지방	칼로리의 20% 이하	0-40 그램	0-60 그램
다중불포화지방	칼로리의 10% 이하	0-20 그램	0-30 그램

참고사항

※ 유통·보존·조리 과정에 있어서의 비타민·미네랄·수분량의 증감은 고려하지 않습니다.
※ 출처 : 국립농업과학원 농진청('19) (2022년도)
※ 참조 : 2020 한국인 영양소 섭취기준 개정본 / 미국 국립보건원 홈페이지(NIH)